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“内蒙经典家常菜，离开家十余年，一解乡愁。”
用料：酸菜500克、五花肉300克、土豆1~2个。调料：葱花、蒜、八角。步骤：
1、超市买了袋酸菜，我喜欢吃酸的，所以只洗了一遍，不喜欢酸味的可以多洗几遍；内蒙烩菜一般用有肥有瘦的五花肉，猪油比较香；我今天用了牛肉，筋头巴脑也很好吃。
2、葱蒜爆香。
3、肉炒到没有水分，变色，多炒一会比较香，有肥的话也可以把油炒出来；加入酱油继续炒一下，出香味。
4、加入土豆一起炒一下。
5、把洗好的酸菜铺在肉和土豆上面。
6、加入开水，炖20-30分钟，加入盐和味精，收干汁后即可出锅开吃！起初的水可以略微多加一点，多炖一会可以把土豆炖的面面的，更香更水乳交融。
巴盟烩酸菜成品~
撰文 ✎ Jill
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