五十岁的阿姨自制磨牙小零食,解馋不长肉,吃起来满嘴香,不错!
我家的零食从来不用买,就用一种豆,泡一泡,烤一烤,又香又酥
最近,我喜欢上一种小零食,没事看电视,玩手机电脑时经常扔嘴里几粒,嚼起来咯嘣脆,吃得满嘴香,既解馋又不长肉。用我家先生的话说,我大部分时间吃零食不是饿,而是馋,就是没事闲得,如果手头有事有活,就忙得忘记吃零食了,哈哈,这话也对。吃零食容易长肉,这个大家都知道,但是今天要与大家分享的这款自制小零食,您可以放心吃。
要说,更年期的女性朋友,平时就应多摄取点豆类营养。而鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮,它是一种具有活性的植物性类雌激素,延缓女性细胞衰老、减少骨质流失、特别适合更年期的女性食用。另外鹰嘴豆中含有不饱和脂肪酸,能够降低血脂,对于心脑血管有很好的防护作用,还能改善记忆力,预防老年痴呆呢!话说药补不如食补,在吃中摄取营养,何乐而不为呢!
鹰嘴豆,网上超市里都能买到,比黄豆略贵一点,我们平时可以买回来做豆浆,煮熟做鹰嘴豆泥,煮汤,煮熟做沙拉,另外,就是我今天要与大家分享的香酥鹰嘴豆。与平时油炸的不同,咱们只用少量的油,就能做出不逊于油炸的效果,下面就把做法分享给大家:
所用食材:
鹰嘴豆300克 橄榄油 盐5克 黑胡椒5克
具体做法:
1鹰嘴豆洗干净,冷水浸泡12小时以上,如果温度高的话,在中途可以换几次水,以免变质。
2将浸泡好的豆子倒出控水,然后装进保鲜袋中放冰箱冷冻一下,建议大家冷冻八小时以上,时间久一点没有关系。
3将豆子从冰箱中取出,不必解冻,直接洒上橄榄油拌匀。橄榄油不必太多,晃动一下,让每个豆子都沾满就行。这样才能做出香酥的效果,如果没有橄榄油,其它食用油也可以。
4再磨入黑胡椒 ,放入盐。
5再次晃动拌均匀,放入烤盘中。您也要以在烤盘中铺上锡纸,这样更容易清理。
6烤箱提前预热,用180度烤30分钟左右。这时豆子颜色会变黄,然后可以降低温度,我用的是160又烤了20分钟左右。这个请根据自家的烤箱脾气决定,在烤制过程中注意随时观察颜色变化。刚刚做好的豆子趁热吃已经有酥脆感,等放凉后会更酥脆。
放凉后装瓶即可。美美的享用吧!烤豆子时千万注意观察颜色,不要烤过了!因为每家烤箱有差异,如果烤完后觉得不酥脆的可以继续再放回烤箱多烘干几分钟就OK。