◆课件简介：
春粤教版化学九下9.4《化学物质与健康》ppt课件1
[应用示例] 第九章现代生活与化学 例3 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是() A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生制成压榨花生油 D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品 B 第九章现代生活与化学 [解析] B碳酸氢钠(即小苏打)能与发酵后面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害。霉变花生含有的有害物质是黄曲霉素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。
普通下载
