红烧牛肉
所需食材：牛肉1斤左右、草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔、白芷、荜拨、食用油、大葱一段、老抽、料酒、生抽、盐、生姜一块。
红烧牛肉的做法
1. 将准备好的所有的香料放入香料包中。牛肉清洗干净之后焯水，捞出切成丁备用。大葱切葱花，生姜切丝。北京养生会所
2. 锅中放油，烧热之后放入适量葱花和生姜爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色加入老抽、料酒、生抽、盐翻炒均匀之后倒入适量的清水烧开，盖上盖子小火炖30分钟。
3. 时间到放入香料包，再盖上盖子小火据需炖差不多2个小时的时间。时间到大火收汁即可。
溜肉段
所需食材：猪里脊、青椒、姜、蒜、葱。
1. 青椒切块，猪里脊切段，将猪肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。碗中放入生抽，料酒，盐，淀粉，清水，搅拌均匀
2. 锅中放油，大火烧至六成熟，放入肉段，中小火炸至两面金黄，锅中放油，倒入姜片，蒜片，葱段，大火爆香，倒入肉段，翻炒均匀即可。
冬瓜炖肉
所需食材：冬瓜、猪肉、大葱、生姜、食盐、生抽、大蒜、食用油。
1. 首先将冬瓜清洗干净去皮，然后切成片，猪肉洗清切片，大葱切葱花，生姜切片备用。
2. 锅中放油，倒入猪肉，姜片，葱段，蒜片，煸炒至肉片变色，加入料酒，醋，翻炒均匀倒入冬瓜，水，盐，大火煮沸，转中火炖10分钟加入生抽，搅拌均匀即可。
孜然羊肉
所需食材：羊肉、生姜、大葱、洋葱、辣椒粉、香菜、孜然、生抽、盐、淀粉、食用油。
1. 首先将羊肉清洗干净然后切片，放入碗中，加入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、食盐、淀粉腌制腌制上半个小时左右。
2. 起锅烧油，下入腌制好的羊肉爆炒，加入适量辣椒粉 、孜然粒，放入盐3g翻炒均匀，倒入适量洋葱、香菜炒软后即可出锅。
清炖羊肉
所需食材：羊肉 、胡萝卜、盐、胡椒粉、生姜、大葱、料酒。
1. 羊肉处理干净然后切成小块，锅中烧水，将羊肉冷水下锅，焯水之后捞出控干水分备用。胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段。
2. 准备砂锅，将大葱段和姜丝放入砂锅垫底，然后再放入焯水之后的肉块，加清水没过羊肉，倒适量的入料酒，大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖1个小时左右左右。
3. 时间到，加入切好的或萝卜再煮15分钟即可，出锅之前撒上胡椒粉、适量的食盐、葱花即可。
蒜泥白肉
所需食材：五花肉、黄瓜、麻油、辣椒油、蚝油、蒜、葱、姜、花椒、香醋、生抽、熟芝麻。
1. 首先锅中烧水，将五花肉冷水下锅，加入适量的额料酒和姜片煮大约半个小时左右。时间到，捞出冲洗干净，控干水分。
2. 大蒜捣成蒜泥。放入碗中，加入适量的辣椒油、麻油、香醋、生抽、蚝油和芝麻等调味料。
3. 煮好的肉，切均匀的薄片。黄瓜切成细丝，放在盘子的中间，然后铺上切好的肉片。浇上料汁即可。
梅菜扣肉
所需食材：五花肉、梅干菜、干辣椒、葱、姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒。
1.首先将梅干菜多洗上几遍，然后放入容器当中，加入清水泡发。五花肉放入锅中，倒入适量的清水、料酒、姜片、葱段、干辣椒煮上半个小时左右捞出，然后控干水分猪皮上涂抹上酱油。
2.准备一个小碗放入老抽、白糖、生抽、煮肉的汤、白胡椒粉，食盐勾兑成料汁。
炒锅中放入食用油，油摸过肉皮即可，然后将五花肉肉皮朝下放入锅中，炸至肉皮表面焦黄后，捞出放凉后切成片。切好后放入容器中，放入调好的酱油调料，码入碗中。
3.锅中放油，放入梅干菜.炒出香味，倒入腌肉时候剩下的料汁，翻炒均匀。把梅干菜放入放有肉片的大碗中，然后放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。
