炒河粉
食材：
河粉；猪肉；青红辣椒；胡萝卜洋葱；葱花；豆芽；姜葱蒜；红米椒
做法：
1.河粉洗好，用漏斗沥干水分，河粉一般各大菜市场都可以买得到的，价格也不贵。
2.洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎。
3.锅烧热放油，撒盐，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入葱花，炒匀后盛起。
4.锅内放油，炒香姜葱蒜，放入腌好的肉丝。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒，放些酒继续翻炒。
5.调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉，翻炒入味后放河粉翻炒匀即可。
油豆腐炒青椒
食材：油豆腐、青椒、盐、食用油、葱姜末、鸡精
做法：
1、油豆腐用热水清洗一下,，青椒也洗净切块待用；
2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；
3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟，然后加鸡精炒匀即可。
尖椒干豆腐
食材：
干豆腐，猪肉，尖椒，葱，姜，大蒜，水淀粉、盐适量
做法：
1、先把干豆腐清洗干净，再切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2、尖椒清洗干净去蒂，去籽，再切成菱形片。
3、猪肉清洗干净切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用。
5、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，煮几分钟。
7、下入尖椒，翻炒均匀。
8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
