吃货中的精品今天05:18
天天吃猪肉难免会吃腻，牛肉太贵，适合偶尔吃一吃。那么吃啥呢，吃鸭肉呀，比牛肉便宜，比猪肉更营养，其营养价值与鸡肉相仿，夏天选它就对了。鸭肉是我们餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭子喜水，吃的食物多为水生物，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。今天跟大家分享鸭肉的新鲜吃法—手撕鸭。
它是下酒的好菜，朋友竖起大拇指，直夸好吃，老公倍有面子。今天老公邀了三五好友晚上来家里小聚。我想着男人的小聚，就要有酒有故事，还得有下酒菜。酒、故事，他们自己能备好，那么下酒菜就交给我，是时候给他们露一手我的拿手“绝活”—手撕鸭。从冰箱里拿出早上就开始腌渍的鸭子，放入锅中水煮至鸭肉能撕烂。将鸭肉撕成条状，再拌上酱汁，一盘高颜值，又好吃的手撕鸭就制作好了。老公的朋友吃了，都竖起大拇指，直夸好吃，老公可有面子了。这次小聚，有酒有故事，还有好吃的下酒菜，真可谓相谈甚欢。下次有家庭小聚、你也试试这个菜，朋友一定会对你刮目相看的。
【手撕鸭】
美食详细材料
鸭胸肉4块， 小米椒2个，大蒜2粒，蚝油1小勺，十三香少许，辣椒油15毫升，白酒1/2小盖，味极鲜1小勺，花生油适量，盐适量
美食详细步骤
1.这里的鸭胸肉是没有鸭皮的，把鸭胸肉清洗干净，用牙签在鸭胸肉上，戳上无数个小洞，这样方便煮熟了。
2.锅里加入适量的清水，鸭胸肉冷水下锅，并加入白酒，一起煮，盖上锅盖，先来大火烧开，烧开了之后，转为中火煮10分钟，足以把鸭胸肉煮熟了。
3.煮熟之后，用滤网捞出来，自然放凉，再用手撕成撕成小块，装入盘中。
4.接下来，就来准备酱汁。锅里加入1/2小碗的清水，加入花生油，辣椒油，蚝油，味极鲜，十三香，拌匀，小火难熬30秒，之后再来加入切好的小米椒段，蒜末，继续熬至30秒，加入盐，拌匀，就可以关火出锅了。把调好的酱汁倒入鸭肉里，用筷子拌匀就可以吃了。
好了，今天的手撕鸭就到这里了。夏天吃猪肉不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉营养，香到舔盘子。手撕鸭，制作简单，零失败，不用油焖，不用烤箱烤，却超级入味，营养又不上火。
