吃货中的精品今天05:18
天天吃猪肉难免会吃腻,牛肉太贵,适合偶尔吃一吃。那么吃啥呢,吃鸭肉呀,比牛肉便宜,比猪肉更营养,其营养价值与鸡肉相仿,夏天选它就对了。鸭肉是我们餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭子喜水,吃的食物多为水生物,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。今天跟大家分享鸭肉的新鲜吃法—手撕鸭。
它是下酒的好菜,朋友竖起大拇指,直夸好吃,老公倍有面子。今天老公邀了三五好友晚上来家里小聚。我想着男人的小聚,就要有酒有故事,还得有下酒菜。酒、故事,他们自己能备好,那么下酒菜就交给我,是时候给他们露一手我的拿手“绝活”—手撕鸭。从冰箱里拿出早上就开始腌渍的鸭子,放入锅中水煮至鸭肉能撕烂。将鸭肉撕成条状,再拌上酱汁,一盘高颜值,又好吃的手撕鸭就制作好了。老公的朋友吃了,都竖起大拇指,直夸好吃,老公可有面子了。这次小聚,有酒有故事,还有好吃的下酒菜,真可谓相谈甚欢。下次有家庭小聚、你也试试这个菜,朋友一定会对你刮目相看的。
【手撕鸭】
美食详细材料
鸭胸肉4块, 小米椒2个,大蒜2粒,蚝油1小勺,十三香少许,辣椒油15毫升,白酒1/2小盖,味极鲜1小勺,花生油适量,盐适量
美食详细步骤
1.这里的鸭胸肉是没有鸭皮的,把鸭胸肉清洗干净,用牙签在鸭胸肉上,戳上无数个小洞,这样方便煮熟了。
2.锅里加入适量的清水,鸭胸肉冷水下锅,并加入白酒,一起煮,盖上锅盖,先来大火烧开,烧开了之后,转为中火煮10分钟,足以把鸭胸肉煮熟了。
3.煮熟之后,用滤网捞出来,自然放凉,再用手撕成撕成小块,装入盘中。
4.接下来,就来准备酱汁。锅里加入1/2小碗的清水,加入花生油,辣椒油,蚝油,味极鲜,十三香,拌匀,小火难熬30秒,之后再来加入切好的小米椒段,蒜末,继续熬至30秒,加入盐,拌匀,就可以关火出锅了。把调好的酱汁倒入鸭肉里,用筷子拌匀就可以吃了。
好了,今天的手撕鸭就到这里了。夏天吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,香到舔盘子。手撕鸭,制作简单,零失败,不用油焖,不用烤箱烤,却超级入味,营养又不上火。