这道菜是我家经常吃的菜，无论是严寒还是酷暑都会来一盘，特别是夏天隔三岔五就会吃一次，怎么吃都不腻味。并且这个有点怪，喜欢它的人恨不得一人吃一盘，不喜欢它的人闻着味都会跑老远。但是在我家它可是宝，立秋后吃它比吃大鱼大肉香，预防感冒还开胃，简单一拌孩子特爱吃，下饭又爽口，美颜瘦身还抗衰老。
古诗文
你们猜到它是啥子材料不？哈哈，其实它就是可当“红花”也可做“绿叶”的紫皮洋葱，虽然说最常见的吃法就是在烤鱼或者烤肉中做配料，我家可不这样吃，这样吃太可惜洋葱瘦身美颜开胃的作用了，通常我家都是凉拌洋葱，因为这样能保留洋葱中所含的斛皮黄铜，帮助女性抗衰老，并且洋葱还含有杀菌作用能预防感冒，所以生吃是最好的。
洋葱好吃，但不好“惹”，被它弄哭的人可不少，每次切它是，都会被它辣哭，最开始感觉一阵刺痛，后来眼泪花止不住的往下流，然后鼻子又开始酸疼，可悲欺负惨了。后来和洋葱斗智斗勇了这么久，也掌握了一些秘诀。
就是我们在处理它的时候，一定要掌握快准恨的秘诀，趁着洋葱晕乎乎时，赶快闭着眼睛切了它，当然这是我的方法，还有一种就是再水里切洋葱，小郭好不好我还没有试，要不你们试试告诉我。当然了也可以我下次尝试了告诉你们。
【拌洋葱】
主料：洋葱1个，甜椒1个，香菜1根
调料：盐半勺，糖半勺，生抽1勺，香醋1勺
一、食材准备：
1.洋葱洗净去掉头尾对半切开放在冰水里浸泡几分钟，然后切成细长条。
2.甜椒洗净去籽切成小颗粒，香菜洗净切小段。
二、制作流程：
1.将洋葱洗净切细长条抖散放入大碗里。
2.香菜切成小段放入碗里。
3.把甜椒洗净切粒放入碗里备用。
4.调料汁：在装有甜椒粒的碗里，放入盐半勺，糖半勺，生抽1勺，香醋1勺拌匀。
5.把调好的料汁倒入装有洋葱的大碗里拌匀即可装盘。爽口有下饭的凉拌洋葱就做好啦，凉菜中加白糖能提味，颜色洁白纯净，颗粒大小均匀，不易结块，储存起来很方便。
小贴士：
1、闭着眼睛切菜很危险，如果不是常做饭的就不要尝试哈。
2、把洋葱切开后放进冰水后再切这样就不会辣眼睛。
洋葱丝一种极好的保健食物，因此大家不要嫌弃它不好吃，可以做凉拌菜时，放一点不仅增香，还对我们的身体极好。
