大家好，我是娜姐，今天给大家分享一个家常葱花饼的做法，柔软又劲道，放凉了都好吃，下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1.首先大家中加入250克面粉，加入3克盐，搅拌均匀，再分次加入150毫升60度左右的温水，搅拌成絮状，再下手揉成面团，刚开始揉会有些粘手，先盖上醒面十争钟再揉。醒了十分钟后就很容易揉光滑了，揉好以后是比软的面团。盖上保鲜膜，醒面40分钟。
2.趁这个时间，我们制作油酥，小碗中准备40克，加入一勺盐，浇入50克热油，搅拌均匀后，放一旁备用。
3.面团醒发好了，拉一拉，看一下，延展性特别的好，面板上刷少许油，取出面团不用揉，直接整理成长条，分成3份，用保鲜袋盖好，防止风干，然后取一个面剂团圆再拍扁。用擀面杖上下推拉，擀成圆饼，淋上油酥，刮均匀，再撒上葱花，从半径切开，再从一头卷起来，收口处捏好，再把底部捏合，立起来按扁。这样一个生胚就做好了，做好后盖上保鲜膜松弛5分钟，然后取最先做好的饼胚，先用手按扁，再用擀面杖，擀成圆饼，尺寸按自己家锅的大小来擀。
4.电饼铛预热刷油，按馅饼模式，锅热后再下入饼胚，盖上盖子焖两分钟左右，这时饼已经变色，表面微黄，刷油翻面，再盖上盖子，焖一分钟，饼表面鼓起大泡，再次翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。
5.家常葱花饼就做好了，特别的柔软又筋道。撒开之后，层次分明，还都是薄层，葱香扑鼻，凉了都还软的葱花饼就做好了。如果喜欢就试一下吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程。
