对于上班族来说，一整天的工作结束后就很疲乏了，要是有人能端上一碗现成的饭简直是太棒了。然而大部分的上班族还是得在下班后回家给家人做上一顿美味的晚餐，对于来说，就是越方便越简单还不失营养才好。今天给大家分享一些简单的家常小炒，给你一点儿灵感，让做饭变得有趣起来，喜欢的记得加收藏哦！
【葱烧豆腐】
分享20道家常菜的做法，有荤有素，下班回家做饭不用愁，收藏备用
食材：老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐
做法：
1、 把老豆腐切成小块儿；
2、放入碗中用开水冲一下去除豆腥味；
3、 把大葱切成小段儿；
4、 锅中倒油，油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒；
5、 把豆腐倒入锅中翻炒均匀；放入盐和花椒粉翻炒均匀；
6、 最后加少量温水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
【木耳炒鸡蛋】
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原料：土鸡蛋、泡发的木耳、青椒
做法：
1、 把泡发的木耳去蒂洗净，撕成小块儿；青椒切成块儿；
2、取2个土鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、少量料酒，然后把鸡蛋打散，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩；
3、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋凝固之后分散成小块儿然后铲出备用；
4、锅中留下底油，倒入木耳、青椒均匀翻炒；待木耳青椒快熟时加入盐均匀翻炒，最后加入炒好的鸡蛋翻搅均匀即可出锅。
【木耳炒山药】
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食材：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用温水提前泡发
2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎，泡发的木耳撕成小朵
3、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
4、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
5、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
【泡椒蘑菇】
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食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净，把洗好的蘑菇撕成小块；
2、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；
3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油，倒入蘑菇均匀翻炒 ；
4、加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。
【香菇菜心】
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食材：香菇、青菜、水淀粉、蚝油、盐
做法：
1、 将青菜洗净，从菜根部分切成两半后再撕开；
2、 香菇摘去根后洗净再切成厚片；
3、 锅中烧水，加入1勺盐，滴几滴食用油；将准备好的青菜焯水，先放入根部稍煮后再将整棵放入锅中，稍煮即可，然后捞出，将青菜根部摆盘；
4、 锅中倒油，油五成热后放入香菇翻炒，加少量清水翻炒，待香菇稍软变色，接着倒入蚝油翻炒；
5、快熟时加入水淀粉，再放入少许盐均匀勾汁，把炒好的香菇盛出放在青菜叶子一边，一道鲜脆欲滴的香菇青菜就做好了。
【凉拌红油金针菇】
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原料：金针菇，生姜，大蒜，小米椒，香菜
做法：
1、 把金针菇去头掰成小朵在清水中浸泡一会儿；
2、 锅中烧水加入少许盐，放入金针菇焯水2分钟后捞入凉水盆中过凉、沥干；
3、生姜切末，大蒜拍碎，小米椒切圈，香菜切段儿。切好的材料放入一个小碗中加入白糖和盐、生抽、米醋、辣椒，油搅拌均匀调成料汁；
4、把沥干水分的金针菇摆盘儿，最后给料汁中加入香菜拌均后浇在金针菇上面。一道美味的红油金针菇就做好了！
【干锅菜花】
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食材：五花肉：100克 花菜：400克；葱、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、将五花肉洗干净切成薄片，蒜苗切段，姜蒜洗净切片，红椒切成三角形的块儿。
2、取一只小碗加入老抽、生抽、耗油调成料汁备用 。
3、将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡半小时，洗净捞出。
4、起锅，倒入少量的油，将五花肉放进锅中，慢慢煸出油，放入干辣椒 和蒜爆香。
5、倒入菜花，等着快熟时，加入调好的料汁，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
【手撕包菜】
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原料：包菜1个，五花肉，生姜 ，干辣椒，大蒜
做法：
1、 包菜用手撕成小块儿，放入盆中冲洗干净，沥干水分；
2、 五花肉切成小块儿备用；大蒜切片儿，生姜切丝；
3、 锅中倒油，油热之后倒入肉块儿煸出香味；放入生姜、干辣椒、蒜片均匀翻炒；
4、 炒至猪肉出油之后倒入包菜，快速炒匀；加入白糖、盐，倒入少量生抽翻炒；沿着锅边淋入老陈醋，炒匀之后装盘出锅；
【酸辣藕丁】
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食材：莲藕、胡萝卜、泡椒、小葱、白糖
做法：
1、 把莲藕去皮洗净切成小丁，放入清水中漂洗；胡萝卜切丁;泡椒切圈，小葱切段儿；
2、锅中倒油，油热之后倒入藕丁和胡萝卜丁，均匀翻炒1分钟；
3、 然后倒入泡椒和泡椒水快速翻炒；
4、快熟时加入盐、少许白糖和葱段，炒匀之后装盘出锅。
