椒麻土鸡
椒麻味是川菜中的代表味型，传统做法是将鲜花椒、香葱剁碎，加鸡汤、精盐、味精、香油调匀即可，有咸鲜微麻、口味清香的特点。
原料：
土鸡1只（重约1500克）。
调料：
香葱、青红椒各50克，特级椒麻汁150克，椒麻油100克，精盐10克，味精6克，鸡粉8克，白糖3克，料酒20克，料包（大葱、生姜、朝天椒各20克，党参、当归各10克）。
特级椒麻汁、椒麻油的制作：
炒锅内加色拉油5千克，烧至五成热，下朝天椒1千克、大红袍花椒500克、青花椒200克，中火炒香，加大葱1500克、生姜300克、香莱梗100克、党参、当归各50克、草果5个、桂皮、香叶、陈皮各10克，入不锈钢桶内，添入煮过土鸡的原汤15千克，大火烧开，转小火熬制2小时，再静放川、时，舀出上面的油即椒麻油，下面的汤即椒麻汁。
制作方法：
（1）土鸡洗净血水，大火汆水，入开水锅加入料包、料酒，中火煮至九成熟，捞出放凉，留鸡汤制作椒麻汁。
（2）香葱切段，青红椒切条，将土鸡去骨，用手撕成条状，加椒麻油、自制椒麻汁、精盐、味精、鸡粉、白糖拌匀即可。
蘸酱秋葵
美食做法：
1.秋葵洗净，秋葵头切掉，秋葵身拍一下，放入盘中。
2.煮一锅沸水，放入秋葵，煮至有黏液丝即可。
3.拿个碗，加入盐 少许。在加入酱油和醋。最后撒上葱花，搅拌均匀后蘸着食用。
酸菜炖排骨
1.排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。
2.锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香,加入排骨继续翻炒片刻。
3.加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。
4.一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。
5.大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。
6.加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
7.盛出，可以撒些葱花香菜叶,喷香扑鼻。
鱼香茄条
1. 茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用；
2.泡椒、泡姜、葱切碎后备用；
3.将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用；
4.热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。
5.放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可。
至此，菜类的就丰盛了，还得需要一份饼和水果，饼就选择油炸馒头片，水果自然是一份沙拉。
煎馒头片
1.白馒头切成厚薄均匀的片。
2.鸡蛋放入碗里，打散，馒头片两面沾满鸡蛋液。
3.热锅后倒入适量油，油热后放入沾满鸡蛋液的馒头片，煎至两面金黄即可。
4.趁热好吃，晚上预约一锅白粥，或者直接配豆浆，牛奶都可以。
酸奶水果沙拉
各色水果切小片，均匀放在盘子里；
加入适量沙拉酱，搅拌均匀即可。
