营销策略
第一点、越排队的店吃的人也就越多
排队
尤其一些顾客对商场商家不是很熟悉的情况下，他们会选择排队比较多的餐厅，这么多人选择一定不会太差。
第二点、盘子收的越慢，翻台率就越高
大部分的餐厅会在顾客的就餐期间收回餐盘，其实这样做会影响到餐厅的翻台率。
当用户看不到餐盘的时候，无法通过视觉的信息来提醒自己已经吃了多少？桌子上满满的餐盘视觉信息会告诉消费者，我已经吃了很多了，不知不觉会暗示着自己别再吃下去，我该起来了，我该去商场逛一圈了。
第三点、利用消费者身体感知，提高翻台率
有一些快餐店的椅子是经过精心设计，坐久了就会让人很不舒服，顾客吃完就会迅速的离开。
第四点、高明巧妙的数字游戏
击溃消费者的心理价防线9.9元和10元看起来是差一分钱，给人的感觉是前者更加亲民。这是非常经典的定价策略，所以很多餐厅定价就是9元19元29元等等等。
除了这个方法，很多餐厅会有一到两个超值的菜，拉低你对价格的敏感度。如果在一个餐厅有1个米豆腐只要3元钱，但你看到这个产品大部分心理就会冒出这么便宜，这么低价的产品，就会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体的价格并不贵。
第五点、天时好心情好
天气好卖充值卡这样成功率也更高，人在舒适的环境里更容易购买，享受型的一个产品，所以下次天气好的时候向你的顾客推销你的充值卡。
第六点、巧妙结合音乐来销售
音乐
用音乐去渲染消费情绪影响消费者的行为和决策。
当放舒缓的音乐的时候消费者则会在店里坐下长时间。当放节奏快一点音乐的时候消费者在餐厅里呆的时间则更短。
第七点、商品套餐组合效应
一个汉堡20元，一个薯条10元。汉堡加薯条的套餐只要23元，请问你会选择买什么？大部分选择套餐。
以上的营销策略你做好了对你的餐厅业绩会上升一个不一样的层次，策略相当重要。
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