色香味俱全的几道家常菜分享给你，解馋又下饭，家人都喜欢。
芹菜炒金针菇
材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用；
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝；
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下；
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒；
5、肉变色后放入芹菜翻炒；
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
蒸小酥肉
材料：猪前腿肉、面粉、笋丝、炸藕条、红薯淀粉、盐、黄酒、酱油、五香粉、姜丝、食用油
做法：1、猪肉洗净切成厚度4--5毫米的大片；加盐、五香粉、酱油和姜丝拌均匀，腌制半小时；腌制好以后把姜丝挑出来不要；
2、红薯淀粉和面粉按1：1的比例；加入200克水，调成稠糊；把糊倒入肉片里；抓拌均匀；3、油温5成热，入锅炸，要一片片的下锅，以免粘连；炸至金黄色捞出。蒸之前，现在碗底垫些素菜，我用的笋丝和炸好的藕条。然后把炸好 小酥肉放上面，放些葱姜；
4、加一点酱油。适量盐，这个盐的量以素菜的需要量为准。加水。上笼蒸一个小时。蒸好后可以直接上桌。
杂蔬炒腊肉
材料：广式腊肉、荷兰豆、胡萝卜、干木耳、油、盐、大蒜
做法:1、黑木耳提前用清水泡发；
2、荷兰豆摘去两头，并撕去两侧边的粗筋;
3、将荷兰豆一分为二，细嫩短小的可以不分;
4、胡萝卜去皮切薄片，切成菱形；腊肉切薄片;
5、锅内放少许油，加腊肉煸炒出油;再加蒜粒和胡萝卜;倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐，快速翻炒片刻即可。
