辣椒，在我们的生活当中是非常常见的一位调味品，在夏天的时候可以刺激人们的食欲，用来开胃下饭，在冬天多吃点辣的，可以多出汗，抵御寒冷，所以辣椒就是很受欢迎的一位调料，辣椒用来自制成辣椒油，不仅吃起来方便，而且也很好保存，不管是外面的餐馆还是外面就有卖现成的辣椒油，但是也没有自己做的辣椒油吃起来更让人放心。炸辣椒油时，直接淋热油就毁了，多加这一步，红亮鲜香超下饭！
不过辣椒油虽说做起来简单，但也是要有方法的。接下来我为大家介绍一下辣椒油的制作方法，首先需要准备一下原材料，辣椒面，油，十三香，葱姜，花椒，八角，五香粉，芝麻等材料。然后就是热油了，等油热以后把葱姜，花椒和八角放入到油里面，等有香味以后，再把这些香料捞出来。
然后把剩下的几味调味料辣椒面，五香粉，十三香，白芝麻放到一起，加入一点油，搅拌均匀后再把熟好的油放入到这些搅拌均匀的调料上，而且这个油也是按照批次来，一点一点的放，分个三次就差不多了。这样分批次的放油，会让油变得更香，更有味，吃起来味道会跟好，，再倒完油之后可以再放点盐，这样可以更有味道。
不过辣椒虽好，可以开胃下饭，散热驱寒，防止生病之类的，但是辣椒这种调味料也不能多吃，辣椒本来就是刺激性的调料，吃多了对胃不好，会得痔疮之类的毛病。有心脑血管疾病，身形消瘦，口腔溃疡，肾脏不好的人，肠胃不佳的，有热症等等人群都是不能怎么吃辣椒这类的刺激性食物。最后，在这里提醒一下大家，在制作的辣椒油的过程中要把油分多次倒入辣椒面里，而且辣椒面一定要拌湿一点，这样做出来的辣椒吃起来才会更爽。
再吃辣椒的时候也要把控好量，千万不要多吃，就算辣椒能够开胃也要控制住自己，吃多了辣椒对身体不好，别为了一时的爽，后面再去后悔那就不好了。最后的最后，还要再提醒一句，夏天到了，就应该多注意一下自己的身体，哪些该吃哪些不该吃一定要清楚，夏天就是一个多事的季节。炸辣椒油时，直接淋热油就毁了，多加这一步，红亮鲜香超下饭！
