番茄土豆炖牛腩，看这个菜名和料理时长，就让人觉得做起来非常复杂！No，其实不然，这道菜工序非常简单，由于牛腩炖软烂需要一定时间，所以需要时间比较长。西红柿提供膳食纤维，土豆作为主食提供碳水，牛腩可以提供丰富的动物蛋白和优质脂肪，这一道菜就包含了如此完整的营养体系，都不需要再去做其他食物，一餐一碗就足够，简单快手~一个人也可以吃的很开心，聚会时端上饭桌也是道上得厅堂的下饭菜！对这么营养简单的一道菜感兴趣做法的就请接着往下看吧~大家也可以关注我的公众号：碎碎轻食刻，每天都有定时健康菜谱推送哦！
By 碎碎轻食刻
用料生抽 2勺
酱油 1勺
番茄酱 2勺
葱姜蒜 适量
牛腩 250g
西红柿 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
盐 适量
生抽 2勺
酱油 1勺
番茄酱 2勺
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、牛腩250g切成合适大小（这里建议大家选用瘦肉比较多的牛腩，吃起来不会油腻，也不会长胖~），焯水3分钟，去除肉中的杂质
2、焯水后的牛腩放入电压力锅中，加入适量蒜片和姜片以及1勺盐
3、加水至淹没牛腩，再加入1勺生抽，半勺酱油，拌匀后放入压力锅压30分钟，这样调味可以使牛腩入酱香味
4、成品图，酸酸甜甜很开胃哦，炎热的夏天来一碗再合适不过了，饱腹感很强又不发胖，赶紧来做一做吧~
5、将西红柿2个，土豆1个，胡萝卜1根切滚刀备用，这里可以切大块一点，不然压力锅压完之后就什么都找不到了；不喜欢太酸的可以只加1个番茄，根据个人口味定吧。
6、牛腩炖煮30分钟后，将蔬菜全部放入，此时再加入2勺番茄酱，1勺生抽，半勺酱油调味
7、拌匀之后再入高压锅中压制30分钟就可以出锅啦~
8、成品图，酸酸甜甜很开胃哦，炎热的夏天来一碗再合适不过了，饱腹感很强又不发胖，赶紧来做一做吧~
小贴士
本食谱用量为两人份，请根据人数酌情加减份量总热量约为400卡/份
