面条在中国是很多人都离不开的东西，如果不想做饭或者家里面没有什么饭菜了，煮一点面条总是很多人喜欢的方式，因为不仅简单，而且面条的美味让很多人都非常的喜欢，一碗面条既有主食又可以加许多配菜，实在是既方便又美味。
面条的做法有很多，常见的有汤面和拌面，但是不管是那种做法都离不开煮，很多人自己亲自煮面条时，往往会遇到面条粘锅黏糊的情况，一旦面条黏糊了，不仅卖相不好，吃起来还特别没劲道！毕竟一碗好吃的面条，如何煮是最为关键的一步，不管你放了多少料，煮不好都是白搭。那么面条到底要怎样煮，才会不会黏糊？教您简单的一招，只要在面条的时候放上这么一个东西，面条不仅不黏糊还特有劲道，而且每个家庭都有！
准备一点盐和香油
事实上，很多人煮面条喜欢在水滚之后下面条，然后再做调料，其实这样做并不好，面条不但不能入味还会容易煮烂，所以在煮面条的时候千万别急着下锅，面条好不好吃，很多的程度取决去煮面条的水，可以适当的先加点盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，滴两滴香油不仅使做出来的面条更加美味，关键是可以防止面条溢锅。
下面条时注意时间
很多人煮面时都喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，以为这样面条会熟得更快，但是这样的话面条由于高温会很容易粘在一起，吃起来就不好吃了。
正确的做法应该是在水冒泡的时候下面，因为水冒泡时水温并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子搅动面条，使面条分散开来，关键是再往锅里添加一小碗的凉清水，这样煮好的面条就不会成坨，也避免了外熟内生的现象，口感更好。
面条焯水很关键
面条本身含有各种淀粉，所以在煮面的时候面条很容易会粘成一坨，同时水中也会出现许多泡沫，所以说想要面条好吃一定不能少了焯水这一步，经过焯水的面条可以将多余的淀粉去掉，关键是这样煮出来的面条不容易吸水发干，吃起来更有韧劲。
面条在热水中焯水之后，一定要放在凉水中过一下，凉水能去除面条的泡沫和异味，通过这一步我们可以，煮出来的面条根根分明，爽滑可口，每一根面条都可以很入味。
