家常红焖羊肉
1.将羊肉洗净
2.将羊肉绰水
3.绰水后的羊肉捞出洗去浮沫
4.葱切段、姜切片、蒜拍扁
5.将干红辣椒洗净
6.准备适量花椒
7.锅中加入冷水、葱、姜、蒜、红椒、花椒
8.加入盐、花椒粉、姜粉
9.大火煮开后转小火炖煮
10.当肉熟，汤汁浓稠时加入葱碎和蒜末提味
家常梅菜扣肉
1.准备好材料。
2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
3.泡好后剁碎备用；
4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9.肉皮朝下码好在碗里。
10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
霸王鸡
1.腌鸡的材料切好
2.半只鸡洗干净
3.鸡摸上盐 油 酱油
4.用一个大袋子装起来 (真找不到袋子了)
5.放个二大勺辣椒酱 二大勺辣椒粉 放冰箱腌制过夜
6.鸡取出解冻
7.用锡纸先把鸡包起来 放烤箱上下火200度烤十分钟
8.十分钟后打开 再放烤箱 升至250度烤
9.中途涂上一层蜜蜂水
10.烤个十分钟即可
木须肉片
1.木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切碎。
2.坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成块，留油出锅装盘备用。
3.锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。
4.倒入木耳快速翻炒，加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。
