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柴爿馄饨 三丁烧卖 鲜肉锅贴……代表老上海味道的弄堂点心 承载了几代人的幸福早餐

时间:2021-10-27 00:26:13

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柴爿馄饨 三丁烧卖 鲜肉锅贴……代表老上海味道的弄堂点心 承载了几代人的幸福早餐

上海人爱吃,懂吃,从早餐就可以发现。虽不像广东人喝早茶那样讲究仪式感,却实实在在地把早餐吃出了幸福感。想要吃好,吃饱,特别容易。

他们对早餐的记忆,可以追溯到黑白照片的年代。老底子的清早,太阳刚过升起,弄堂里巷子口,常常可以看到穿着睡衣拖鞋,卷着头发的阿姨们在排队买烧卖馄饨回去给家里人吃。热气腾腾出锅的那一刻,大家脸上都洋溢着满足感。

上海早餐的价钱不贵,选择很多,油条、烧卖、小馄饨、葱油饼、小笼包、粢饭、煎饺、豆腐脑、拌面……只要你愿意,可以一个月不重样。而这些几十年来的经典传统点心,对上海人来说就是最正宗的上海味道。那些离开家乡在外的人,回来第一件事,就是去吃一顿弄堂里的沪式早餐。

随着城市的高速发展,人们生活节奏的加快,花时间认认真真坐下来吃一顿早餐的日子变少了,昔日那些老底子弄堂里的早餐点心店不少也关了门。这让阿蒙这个从小热爱上海传统美食的上海人,有些难过。

有一次阿蒙在徐家汇逛街,饿了想找家店垫垫饥,逛了一大圈竟然都没找到一家做上海传统中式点心的店,有的尽是满大街中央厨房工厂化的食物。她对自己说,这是不对的,什么时候上海的传统点心只能在电视上看见了?

于是,她决心开一家怀旧的上海老味道中式点心铺。

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