干锅鸭煮莴笋
材料：板鸭一只、莴笋半斤、干辣椒节10克、盐2克、味精2克、酱油2克、蒸鱼豉油5克、四川豆瓣酱20克、鲜汤300克、姜末5克、茶油15克
做法:
1.板鸭放入笼中，大火蒸1小时，取出放凉，切成条，放入沸水锅中，大火汆1分钟，捞出控水。
2.莴笋去皮洗净，斜刀切片。
3.炒锅放入茶油，烧至七成热，放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香。
4.放入莴笋片、板鸭条，小火翻炒2分钟。
5.加入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味，出锅放入干锅中上桌即可。
鱼香杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇500克、胡萝卜100克、芹菜100克、花生米50克、盐适量、白糖两茶勺、陈醋一茶勺、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽一茶勺、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把杏鲍菇洗净、切成1厘米见方的小丁；胡萝卜去皮后也切成同样大小的丁；芹菜也切成小丁。
2、锅里坐多一点的食用油，油温六成热左右，把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制，炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油。
3、锅里再留少许底油，油热后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入胡萝卜丁和芹菜丁大火翻炒，把配菜炒至断生后下入杏鲍菇，加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、一茶勺陈醋调味，大火翻炒均匀。
4、最后淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，让料汁紧紧地吸附在食材表面即可出锅。
萝卜粉丝肉丸汤
食材： 五花肉300克，青萝卜1/2个，粉丝1把
辅料：生抽，老抽，蚝油，生姜料酒，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，芝麻香油，香菜，辣椒末
做法：
1：准备好食材，五花肉，生姜切块，放入多功能料理绞肉机中，加入三勺料酒，启动绞成肉馅。
2：绞好的肉馅放入大碗，加入调料：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，食盐少许，花椒粉少许，白胡椒粉，鸡精，朝一个方向搅匀上劲
3：锅里加水烧开后，放入丸子煮熟（可以提前团圆丸子，也可以边挤边煮）
4：煮到丸子浮起来时，加入提前擦好的青萝卜丝，放入提前泡好的粉丝
4：萝卜丝和粉丝煮不到两分钟就熟了，加少许食盐，鸡精，白胡椒粉调味
5：再加一勺芝麻香油，越闻越香，越喝越香！萝卜粉丝肉丸汤做好了，出锅前还可以加点红椒末，香菜末
土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。
制作方法
【主 料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个
【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步骤】：
牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；
冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；
准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；
把土豆和红萝卜切成块以至备用；
热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；
放牛肉翻炒一下；
加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；
把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；
把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；
炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；
见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。
这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。
