中国澳门邮政将于3月1日发行《美食与甜品(三)——传统民间小吃》特种邮票1套4枚,小型张1枚、详情如下:
邮票名称 美食與甜品(三)——傳統民間小吃
邮票编号 邮票:S262
小型张:B218
发行日期 01/03/
尺 寸 套票:40×30mm
小型张:138×90mm(邮票尺寸40×30mm)
每版枚数 16枚(4套)
纸 质 防伪纸
齿孔度数 邮票:13.49 × 13.28(附有椭圆形齿孔)
小型张:13.49 × 13.28(附有椭圆形齿孔)
印刷方式 柯式平版加縮微印刷
设 计 师 余思
承 印 澳洲Sprintpak
邮票:
小型张:
单枚票:一套肆枚邮票各面值澳门币2.50、4.00、4.50、6.00
小型张:一枚邮票面值澳门币14.00
美食與甜品(三)—— 傳統民間小吃
民間飲食經歷史沉澱,形成各式小吃,既顯地方風情,亦見民間智慧。
砵仔糕
粵式小吃,源於台山,史數百年。早於明朝,士大夫亦不遠百里,為求此物。《台山縣志》載:“華豐迂橋旁,河底有石,沁出清泉......取以洗糖,澄清去濁,以砵盛而蒸之”。其法承傳至今,廣東砵仔糕因之風靡全國,享譽海外。
麥芽糖夾餅
麥芽糖古稱“飴”。以米、麥、粟、玉米等發酵而成,潤肺、生津、去燥,治氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛久喘。粵人喜蘸椰絲為小食,港澳則夾以鹹餅乾成三文治。麥芽糖獨具“物換”特性,瓶罐雜物,舊件碎零,皆可換得一根半口,故最受童輩歡迎。
龍鬚糖
以小麥精粉、麥芽糖調和,猶如拉麵,手拉成絲,盤成酥糖。此物史溯兩千年,民為官用,成御用小食。據傳明正德皇帝覓於民,而盛於清雍正年間,皆賜名“龍鬚糖”。民間小食,一經品題,名揚四海。雖技傳百家,卻以安徽安慶為最。
炒栗子
栗以石英砂加糖炒熟,亦稱“糖砂炒栗”。栗盛產於京郊房山,集散於良鄉,故稱良鄉栗子。名於兩千多年前,史載“北有棗栗之利,民雖不由田作,棗栗之實足食於民。”可見栗產之盛。據《析津日記》載“今燕京市肆,及秋則錫(糖)拌雜石爆之。”此,炒栗也。
藝術糖畫
熔糖漿酹以作畫,民間藝術之一種,堪觀賞,可食用。此物源於明代,據清人小說《堅瓠補集》所載,明俗每祀神,“熔就糖”,鑄各式鳥獸人畜以為祀。所鑄人物“袍笏軒昂”,儼然文臣武將,故俗稱“糖丞相”。今與時俱進,成藝術糖畫。
小版张:(4套邮票)
这套邮票,选取了砵仔糕、麦芽糖夹饼、龙须糖、砂栗子、艺术糖画等传统小吃,设计上运用简单的线条,描绘出小吃的制作场景,并且邮票采用四方联的方式进行发行,四枚邮票又拼成一个方桌。
民间饮食经历史沉淀,形成各式小吃。是次发行包括一套四枚邮票及一枚小型张,图案分别描绘了五款既显地方风情,亦见民间智慧的小吃,包括:源于台山,史数百年的粤式小吃“砵仔糕”;港澳人喜夹以咸饼干成三文治的“麦芽糖夹饼”;以小麦精粉、麦芽糖调和,手拉成丝,盘成酥糖的“龙须糖”;以石英砂加糖炒熟的“炒栗子”,以及用熔糖浆酹以作画,堪观赏,可食用的“艺术糖画”。
首日封:
发行资料单张:
首日纪念邮戳:
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