爆火重庆的热卤火锅
好吃不贵 丰俭由人
绿白墙,木座椅的装修
依然延续着市井气和老风味
专注小盘菜,每样都是一小碟,16块钱吃肥牛,最低6块一盘菜。一张票子点一桌,每种美味都能尝到,简直就是性价比之王~
火锅吃出满汉全席的感jio,这阵仗怕是北京也不多见了。还有很多菜品只有重庆才能吃得到!
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一张票子能点一桌!
1
市井卤味
能吃卤味的火锅绝对不多见,能吃这么多卤味的火锅更是找不出!热卤鸡爪,热卤猪蹄,热卤猪尾巴,热卤猪仔骨,热卤猪蹄筋……绝对一次吃个够!
这一锅热气腾腾的猪仔骨看似简单,实际上融合了30多种秘制卤料,每一块肉鲜香浓郁。
卤鸡爪咸淡适中,入口特别软糯却不会碎烂,带人柔韧的劲道又极好脱骨,吃起来毫不费力。
卤猪蹄上桌前就已经被切好了小块,安排的明明白白。直接动手拿起一块塞进嘴里,香而不腻,入口即化!
2
两个庆特色美食
刘三烧牛排骨是两个庆新推出的新品,天天断货,一定要早早去吃!将牛骨提前用秘制酱料煨熟在下火锅是正宗的重庆特色。
牛排骨端上桌可以直接吃,但涮在火锅里味儿更足!麻辣鲜香,丝丝入扣!绝对是每桌必点!
经典毛肚自然是火锅必备!铺满整整一盘的毛肚超大一片,每天屠场直供保证新鲜!
往红油锅底里一涮,挂着红汤的毛肚微微缩卷,这时候吃最是清脆弹牙!
“七上八下”涮一涮,微微卷曲带着浓浓的红汤,在调好的油碟里滚上一圈,立刻变身正宗重庆味儿~
薄如蝉翼的高钙羊肉,不碎不散。满满的一大盘,分量真不小。
肥瘦相间的澳式肥牛,一定要尝试!这红白相间的纹理就是美食届的艺术品!看着都食欲振奋!
加上一大筷子下到锅里,默念10秒钟捞起。裹着红彤彤的红油再蘸上调好的小料,必须这么大口吃才足够过瘾!
麻辣牛肉这热火火的颜值看着就觉得香麻过瘾,牛肉纯手工切片,既锁住了牛肉本身的鲜味又保持着牛肉的紧实。
薄韧的牛肉稍微煮一下就能入口,手工敲打过的牛肉及其入味,牛肉的纹理间蓄满了锅底的汤汁,十足的火辣味,特别带劲!
咸蛋黄年糕白白嫩嫩的,内陷是香浓的蛋黄,烫过之后软糯咸香,一口一个停不下来。
煮完之后圆鼓鼓的年糕,用筷子夹住度能感觉到Q弹。最爽的就是咬到咸蛋黄的部分,年糕的软糯在齿间回弹,咸香的蛋黄也不断刺激着味蕾。
麻辣排骨也是这家的明星产品,一块块断好的排骨码在盘子里,最下面一层还有新鲜的黄豆芽。
超大一块红肉,一口下去绝对过瘾!在涮上些豆芽一起嚼,豆芽的香味不仅不会掩盖排骨的味道,还将排骨的香味衬的更浓了,只有两个字能表达这美妙——巴适!
3
两个庆精品小吃
柠檬味、甘蔗马蹄味、荔枝味,三款经典老冰粉,选择困难症不能直视。
小酥肉的分量实在太惊人了!满满一大盘根本吃不完的节奏。
瘦肉比例超级多,外酥内韧很有嚼劲不蘸料都好吃。
玉米奶棒外表酥脆,里面的爆浆奶香味十足,甜甜的还不油腻。喜欢甜品的话,选它!选它!选它!
吃过红糖糍粑的你,吃过蛋煎糍粑吗?正宗的重庆风味,糍粑裹着一层厚厚的蛋液煎到金黄,淋上红糖汁,简直太美味了。
糍粑比想象中的软糯,红糖汁也不会像别家的那么粘稠。淋上汤汁咬一口还是可以感受到蛋香在口中弥漫,甜甜的,糯糯的。
虽然重庆的十八梯已经被拆,但它永远是重庆人最深刻的记忆。
老电视机里经常出现的彩色原盘,还有十字纹的“陶瓷”桌,每一处都散发着浓浓的市井气。
木框的门窗、蓝红条纹的编织袋、重庆夜晚的霓虹灯、墙面上的小广告……在这里你统统都能找得到。最重要的是这份跟重庆当地味道一毛一样的火锅。
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两个庆·火锅公司
电话:010-57859896
地址:立汤路天通中苑F区华联天通苑购物中心B1
营业时间:周一至周日10:00-21:30
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