随着人们的饮食越来越好，大鱼大肉成为了餐桌上的常客，而因此便秘也成为了多数人都有的症状，深受便秘困扰的人不少，而想要解决便秘的问题，我们首先需要从饮食着手改变，多吃一些清淡健康的食物，油腻的食物要少接触，清爽可口的小菜也会更加适合肠胃的吸收，这次分享给大家的是一道双椒木耳，是用木耳搭配青椒以及剁椒制作而成，清淡爽口简单快手，关键是这几种食材的搭配，还有着润滑肠道的功效，被便秘困扰的朋友可以尝试。
双椒木耳的做法：
备用食材：干木耳50克，青椒2个，剁椒适量，生抽适量，蒜适量，食醋适量，绵白糖适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的干木耳，放在容器中，加上清水，浸泡一会，将木耳彻底的泡发泡软，在浸泡木耳的这个过程中可以处理其他食材；
第二步，将青椒清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以将里面的辣椒籽去掉，然后将青椒给切成小丁，同时将大蒜剥皮后，切成细细的末，备用；
第三步，接下来调一碗料汁，一个干净的小碗中，加上蒜末、剁椒、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀成料汁，静置20分钟的时间，为的是料汁会更加的醇厚；
第四步，这个时候，木耳也差不多泡发了，将其捞出来，浸泡好的木耳，择去老根，然后用手将其掰成小朵，锅中添上水，待水煮开后，放入木耳，焯2分钟；
第五步，就可以捞出来了，沥干水分后，放在一个稍微大点的容器中，将之前切好的青椒也一并放入容器中，淋入调好的料汁，充分的搅拌均匀，即可盛在盘子中，开始享用。
烹饪小技巧：1、木耳和青椒可以说是天生的一对，两者的搭配，烹饪的菜肴不仅是口感好，营养功效也很高，首先木耳富含人体所需的多种营养，被称为是“素中之荤”，对于补血、补气等都有很好的效果，适当吃还能够促进肠胃的蠕动；其次青椒中含有的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，同样起到润滑肠道的作用，所以说将两者搭配在一起，老百姓才会将其称为是“天然的泻药”，经常吃排出宿便，肚腩也会慢慢变小。
2、小编有话说，泡发木耳的时候，注意要用凉水或者是温水，万万不能用热水浸泡，热水会将木耳给泡烂，而凉水才会将木耳慢慢的给泡发泡大，另外不管是调什么料汁，调好之后，将其静置一会，这样味道会更加的香醇，大家可以试一试。小编平时在家便会经常做这道双椒木耳给家人吃，健康营养还美味，大家不要错过。
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