陈皮也叫橘皮，是中药里常见的食材，主要功效是疏肝理气、化痰止咳。我们常见的陈皮是晾晒之后的样子，也就是常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。
中医上认为，橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、胃痛、食积等症。《本草纲目》上也有记载：橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。
从现代医学来看，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对人健康很有帮助。陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能够促进肠道蠕动，帮助消化液分泌，增强食欲。
别看陈皮是人们熟悉的橘子皮，长相还不出众，甚至可以用“丑”来形容它。但它却是降尿酸的好食物，常用它泡水喝，尿酸很快降下来，是预防痛风的好食物。
陈皮里面几乎不含嘌呤物质，不会对尿酸代谢造成影响，也不会使尿酸含量升高。陈皮里面的维生素B和维生素C，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯，调节血脂的同时，对降尿酸也有帮助。
购买陈皮之后，我们常见的吃法就是泡水喝，或者炖汤放入几块，不仅味道甘甜，还有营养。在喝陈皮泡水的时候，会摄入大量的水分，间接的使尿酸浓度降低，预防了尿酸结晶情况。
陈皮吃起来会有苦味，这种苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。
而且还具有利尿、排毒功效，经常喝陈皮泡水，能促进尿酸排出，对降尿酸有很大帮助。
当然，陈皮泡水喝只是起到辅助降尿酸作用，并不能当成药物，也不能一味的吃陈皮太多，把降尿酸药物都放弃了。还要注意在饮食上避免海鲜、内脏等高嘌呤食物，这样才能更好的降尿酸。
