拔丝山药
家常素菜菜谱大全，健康美味的家常素菜做法，特美味，赶紧试试吧
简介：外甜内滑，营养丰富。
材料：
山药200克，鸡蛋1枚，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实际消耗量80克)，白糖5汤匙
练习:
1、将山药去皮，切成块，用水泡洗，沥干水分，拍少量干淀粉；将鸡蛋打成碗状，加入面粉、干淀粉、少量水和少量油制成糊状，然后将山药一个接一个地放入糊状物中。
2.将油倒入锅中，加热，加入山药，炒至金黄色，脆硬，捞起沥干油；
3.洗锅，加入清水和白糖，用小火煸炒，直至两面呈金黄色并起泡。加入炒山药，炒匀。放入抹了油的锅中，加入一碗冷水。
提示:
煎糖浆时，用小火慢慢搅拌，把碎条取出来。
松仁玉米
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材料:
冷冻玉米粒300克松仁100克葱、1个青椒或1个红辣椒、2个盐、1/2茶匙(3g)糖、1/2茶匙(3g)牛奶、3汤匙(45ml)
练习:
1)将冷冻玉米粒从冰箱中取出并在室温下解冻(对于特殊紧急情况，在冷水中解冻，但味道稍差) 用清水冲洗，排水备用。将青椒和红辣椒洗净，斜切。不要移除种子。切碎韭菜
2)不要往锅里倒油，把松子放进锅里，用小火慢慢烤松子。当松子稍微变黄并且表面光滑时，它们会自然冷却
3)将油倒入锅中，加热至70%。加入韭菜，翻炒至香味四溢。然后加入玉米粒、青椒片和红辣椒片，加入盐和糖，翻炒大约半分钟。加入牛奶，搅拌均匀。当牛奶快干的时候，加入松子。
提示:
许多人愿意用新鲜玉米作为这道菜，用刀切下玉米粒，预煮，沥干水分，油炸 但不是所有的玉米都这样好吃。玉米品种很多，水果玉米味道很好。
既然是这样，我建议你直接在超市种植和购买冷冻玉米粒。它非常便于储存和使用，也能保证这道菜的味道。你不需要漂白它。你可以直接炒它。从准备到准备，只需要5分钟。
烘烤松仁时，人们应该尽量不要离开并不断摇动锅，这样松仁可以被均匀加热，以免烧焦。
如果家里有不能吃辛辣食物的孩子，青椒和红辣椒可以省略。
松子油很多，所以不要过量。就我个人而言，我认为玉米粒和松仁的最佳比例是3: 1，味道和口感恰到好处。
干煸豆角
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材料：
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油
做法：
1.豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。
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