黄河新闻网运城频道讯从永济市有关部门获悉，第四届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国永济（国际）面食文化节将于本月29日至10月7日在永济水峪口古村举办。本次面食文化节由中国饭店协会指导，永济市委市政府、山西省饭店业商会、永济市神潭旅游发展有限公司联合主办。
据介绍，本届展会拟设展览面积3万平方米，共设置标准展位300个，特装展位20个。来自国内外的知名饭店餐饮企业，山西省及运城市大型酒店餐饮、永济知名餐饮品牌及“凤还巢”企业共500余家企业参展，预计参与总人数将突破80万人次。
本次展会亮点纷呈，届时世界第一大面锅、最大的黄河大铁牛面塑、最大的莺莺塔面塑、最大的景泰蓝盘子、最大的关公切面刀将亮相中国永济（国际）面食文化节。其中面塑黄河大铁牛计划申报大世界基尼斯纪录，如果申报成功，这将是中国山西面食文化节获得的第九项大世界基尼斯纪录。为了弘扬永济深厚的面食饮食文化，基尼斯大面锅将再次亮相，重现百人扯面、千人吃面的壮观场景。另外，面食产业高峰论坛、晋陕豫甘鲁沿黄五省面食擂台赛等系列活动将精彩上演。
山西面食文化节已连续举办三届，并成为山西省知名展会。永济地处黄河中游,是世界上最早、最大的农业起源中心之一,也是中国面食文化的发祥地。作为全国重要的商品粮基地，永济小麦年种植面积46万亩、总产1.91亿公斤，建成面粉加工企业7家，年加工小麦1.3亿公斤。永济市委书记徐志英介绍，依托当地特色面食“永济牛肉饺子”、“永济扯面”，目前在外从事餐饮业、面馆达到3万多户10万余人，年营业额突破百亿，年纯收入达到20多亿元。永济牛肉饺子、永济扯面享誉全国，“秦晋味道”、＂晓雪牛肉饺子＂、＂晋来顺＂、＂晋麦王＂、 “永济味道”、“黄河碗”等民间品牌都已赢得市场口碑，实现连锁经营。本次中国永济（国际）面食文化节，将叫响永济牛肉饺子和永济扯面两大品牌，并通过省内外企业的交流，来推动永济市餐饮企业由小弱散向规模化、品牌化、连锁化转型。
永济文化旅游资源丰富，舜都蒲坂、大唐中都、宋元河东、明清蒲州，讲述着5000年来华夏民族的更迭变迁，有我国四大文化名楼之一的鹳雀楼、《西厢记》爱情故事发生地普救寺、中华瑰宝唐开元大铁牛、道教名山国家级风景名胜区五老峰等，先后被授予中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国“十佳魅力城市”等荣誉。
（卫明珠 王超）
