推荐菜一、销魂炸酱面
论面食，这碗销魂炸酱面是我家的头魁，炸酱的菜品多样，营养丰富，拌上手工面条，嘴巴根本停不下来呢。用料猪腿肉 180g、香菇 6朵、洋葱 半个、黄瓜 1/2根、土豆 1颗、绿豆芽 适量、青线椒 三根、红辣椒 1个、洋葱 半个、蒜 4瓣、十三香 适量、香葱 2根、姜 适量、生抽 适量、黄豆酱 2大勺、盐 少量、手工面条 2人份、生菜 一颗做法步骤1、全家福来一张：肉末剁碎，放一勺生抽，适量十三香，四分之一小勺盐调味腌制。（我家习惯，炒猪肉前要腌一下，入味，炒的肉比较嫩）豆芽、香菇泡盐水后清洗干净待用。2、烧水，水开放入豆芽，待沸腾后再煮一分钟左右捞出，剩下的水不用倒掉哦。3、洗干净的香菇继续放入热水中，水开后煮三四分钟捞出过凉水后切丁。（香菇过一下水，是为了炒菜的时候更容易熟）4、备用食材大集合：香菇丁、土豆丁、洋葱丁，线椒丁、红辣椒丁。黄瓜洗干净后切丝，葱姜蒜切块备用（我就喜欢把所有的食材切好备好再开始做饭，你是不是也一样？）5、热锅下油准备炒菜6、放入肉末炒到变色断生7、放入葱姜蒜爆香8、待炒出香味，放两大勺黄豆酱，继续翻炒（如果锅干一点，可以放少许热水，不干就不加）9、放入辣椒丁、洋葱丁翻炒均匀。10、放入土豆丁、香菇丁，放一勺生抽，翻炒均匀。11、加入一大碗热水，刚好和食材齐平就可以啦，沸腾后盖锅盖中小火炖煮十分钟。12、这个时候汤锅烧水，水沸后放入面条。13、准备淀粉水勾芡：两勺淀粉加两勺水（只要搅开是稀水状就可以啦）14、待菜锅水量剩三分之一时候加入淀粉水，不停翻炒，注意不要糊锅哦。15、等看到菜里有冒小泡泡就可以啦，营养丰富的卤就做好啦。16、这个时候面条也熟啦，生菜丢进去烫一下就可以关火啦。17、盘子里捞入面条青菜，放黄瓜丝，绿豆芽，浇上卤，一勺自制灵魂辣椒酱，蒽～口水都要流出来了小贴士1，炒菜全程没有放盐哦，只在腌肉沫的时候放了一点点，还有给食材泡水洗澡的时候有用到一些为了杀菌。黄豆酱已经很咸，我们家吃盐比较轻，所以黄豆酱的咸度就能满足啦，到收汁的时候自己尝一下，根据自家的习惯加盐调味道哦。推荐菜二、小炒牛肉粒
食材清单牛肉 400克、线椒 200克、泡椒 4个、泡椒水 15毫升、蒜片 10克、姜片 10克、朝天椒 2个、鸡汁 5毫升、白胡椒粉 1.5克、淀粉 5克、色拉油 5毫升、蚝油 10毫升、鸡汁 5毫升、白胡椒粉 1.5克、香油 少许烹饪步骤1、所用食材：牛肉切粒（指甲盖大小），线椒，指天椒，泡椒，姜片，蒜片2、牛肉粒放入5克鸡汁3、放入1.5克白胡椒粉4、放入5克淀粉搅拌均匀5、放入5毫升色拉油搅拌均匀6、线椒切段，指天椒切段，泡椒切段7、锅中倒入色拉油8、油温升高后倒入牛肉粒9、将牛肉粒滑油10、牛肉粒变色即可11、捞出备用12、锅中留少许底油，放入姜片蒜片煸炒出香味13、倒入泡椒段14、倒入线椒段翻炒15、倒入滑过油的牛肉粒16、倒入少许泡椒水17、放入蚝油18、放入5毫升鸡汁翻炒19、最后倒入指天椒段20、出锅前淋入香油即可推荐菜三、茶树菇炒豆角
食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉做法：1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。推荐菜四、香菇蒸鸡
食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙做法：1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
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