高尿酸患者要少吃醋？这是一个谣言。
虽然尿酸和醋酸都带一个酸字，但高尿酸患者与吃醋多少，没有什么必然的联系。这么一说大家可能就明白了：如果两者之间有关联，那么我国山西地区（都知道山西的朋友爱吃醋，山西的老陈醋也最出名）的高尿酸患者发病率一定高于其他地区，但实际上，我国高尿酸痛风的高发病区域一般都在东南沿海区域，而不是山西。
尿酸虽然名字里带有一个“酸”字，但其产生和排泄，都与我们日常中吃醋的多或者少，没有什么关系。人体内的尿酸主要是自体细胞代谢产生的核苷酸和外界摄入的嘌呤在体内氧化代谢的产物，尿酸主要存在于血液中，在肾脏会进行过滤重吸收，多余的尿酸会在重吸收过程中进入尿液，通过尿液排出体外。
而醋是一种我们日常生活中常见的调味品，食醋中的主要成分是水和醋酸，除此之外，在发酵的过程中还会形成少部分的氨基酸和糖分，食醋进入人体后，最终会逐步的分解为二氧化碳和水，既不促进血液中尿酸的生成，也不会竞争性抑制尿酸的排泄过程，而食醋本身的嘌呤含量也不高，作为一种调味品，摄入量也不可能太大，因此，吃醋多一点或者少一点，对于高尿酸患者的尿酸水平，是没有太大影响的。
有的朋友说，食醋虽然味道偏酸，但实际上是一种碱性食物，多吃醋甚至有助于尿酸排泄，这种说法其实也并没有科学依据，虽然食醋最终的代谢产物是二氧化碳和水，但目前也并没有明确的研究证据证明，多吃醋具有明确的降尿酸效果。因此，千万不要为了降尿酸而多吃所谓的“碱性”食醋，过量吃醋或直接喝醋，会刺激胃黏膜，引起腹痛、恶心等症状，甚至诱发急性胃炎。
说完尿酸和吃醋的关系后，我们再来看下高尿酸患者到底应该多吃点什么？
血液中尿酸浓度过高会使尿酸盐析出结晶，对身体产生各种各样的健康危害，最常见的就是痛风性关节炎的问题和肾脏损伤的问题，而高尿酸不控制，还会增加心血管疾病风险，因此，对于高尿酸患者来说，调理生活，控制好尿酸水平是非常重要的，而饮食调理，又是控制好尿酸的重要方面，今天我们不说少吃什么，来说一下可以适量的多吃的饮食建议——
1. 多喝水，对于没有严重肾功能问题，需要控制饮食量的朋友，多喝水是促进尿酸代谢排泄的重要途径，多喝水对排尿，可以有助于多排尿酸，降低尿酸水平。
2. 多吃樱桃，台湾发布的痛风与高尿酸诊疗指南中，在饮食建议中指出，摄入1.5磅（约合一斤四两左右）的樱桃或等量的樱桃汁，会有降低尿酸水平，预防痛风发作的作用。除了普通樱桃外，黑樱桃、甜黄樱桃、红酸樱桃等多种樱桃品种，也都有类似的效果。也有研究发现，食用樱桃5小时后，血尿酸水平会有明显的下降，其效果优于草莓、猕猴桃等水果。实际上，推荐高尿酸患者不一定非得要多吃樱桃，对于富含维生素C和高膳食纤维的水果蔬菜，都可以适量的多吃，有助于调理尿酸代谢，降低尿酸水平。
3. 多吃奶制品，奶制品包括牛奶、奶酪、高纯度酸奶、乳蛋白等食物，奶制品中富含的维生素D，以及高蛋白有助于促进尿酸的代谢，增加尿酸的排泄。有文献报道指出，每日饮用两杯牛奶的高尿酸患者，其痛风的发作几率可以降低50%，而完全不摄入乳制品的人群，其高尿酸的发生几率则更高。
