闹小厨用最朴实的食材
做出不寻常的味道
鲜美「红烧带鱼」
「食材清单」
带鱼五条
生抽5g、老抽2g、耗油5g、香醋10g、料酒5g
白糖20g、花椒5粒、八角干辣椒
葱姜蒜适量、白面60g
①带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟；
②盘里放面粉，带鱼双面粘粉，锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用；
③碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖混合均匀；
④锅中加入少许油煸香葱姜蒜，放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼，倒入碗中配料汁、翻拌均匀；
⑤倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，开盖大火收汁上色即可；
东北特色「排骨炖豆角」
「食材清单」
豆王500g、排骨500g
生抽10g、老抽5g、耗油5g
白糖20g、花椒5粒、八角干辣椒
葱姜蒜适量
①肋排洗净，加入盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、姜片，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味2小时以上；
②热锅凉油，放入入好味的排骨，翻炒至排骨变色，加开水，没过排骨，加花椒、大料、姜片、盐，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖；
③利用炖排骨的时间，将豆角摘洗干净，在排骨炖20分钟的时候，另起一锅，热锅凉油，将豆角炒至变色、变软，倒入排骨锅中，再炖10分钟左右，至豆角完全熟透，收汁，出锅；
“闹小厨大食堂”
小伙伴们准备好食材自己动手为家人和朋友做的宵夜一定会有不一样的滋味～
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