你喜欢蜂蜜柚子茶吗?今天教大家自己动手做营养美味还有保健功效的蜂蜜柚子茶,一起学起来吧!
第一步,我们用食盐把柚子表皮搓洗干净。
柚子清洗干净后,我们再用削皮刀把柚子的表皮削下来的,削的越薄越好,如果你削下来的皮比较厚,那就需要用刀把表皮的白瓤尽量都刮掉,因为白瓤的味道是非常的苦涩的。
皮全部削下来后,我们再给它切成细丝,切的越细越好。
全部切好后,我们把它全部放在清水中浸泡30分钟,去一下苦涩,如果你比较怕苦的话,也可以把柚子皮再焯一下水。
趁柚子皮浸泡的时间,我们再把柚子所有的果肉都给剥下来,并且掰成一小半一小半的,要注意的是果肉上不能留有白色的筋线,如果你的柚子是有籽的,那籽也一定要去掉。
现在我们再把处理好的果皮和果肉倒入到锅中,然后再加入清水,水的量只要刚好没过柚子就行。
接着再加入300克的冰糖,然后开大火把水烧开。
水烧开后,我们再改中火慢煮,煮的时候,我们要时不时的把柚子搅动几下,防止粘锅。
随着水份的蒸发,柚子会越来越粘稠。
中火煮了大概时间大概一个小时左右,柚子已经晶莹剔透了,现在我们关火让它晾凉。
柚子完全晾凉后,我们再加入350克的蜂蜜,这里要注意蜂蜜一定要等柚子晾凉再加入不会,不然蜂蜜的营养会被高温破坏。
然后给它搅拌均匀。
现在我们再给它装到密封罐子里,蜂蜜柚子茶的功效非常多。
最后我们把它放到冰箱冷藏室腌制3天就可以食用了,腌制3天的目的是可以大大减轻柚子皮的苦涩味,口感会变得更好。
3天后,我们舀一勺放到杯子里,再倒入温开水搅拌均匀就可以喝了~
注意一定要用温开水哦!
视频 | 时长4分35秒