位于北京东北角的望京，三十年前还是农田一片，现今已经是高楼林立。
▲望京SOHO
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著名建筑师扎哈·哈迪德设计望京SOHO形似山峦，如同天外来客，周围则遍布着各式高科技公司——美团、阿里、索尼、西门子……一栋栋大楼灯火通明，一辆辆出租车往来于机场高速中，载着资本和梦想。
天上是冷冰冰的高楼大厦和玻璃幕墙，地上是一派充满烟火气的异国景象。
▲望京的韩国小店
*凤凰资讯
住宅区的犄角旮旯里塞满了色彩艳丽的韩文标志——超市里满坑满谷的韩国产品，小罐的果汁五彩缤纷、大大小小的泡菜占领着一个个柜台、冰柜里是冰鲜的章鱼、鲍鱼、三文鱼、切片的五花肉和牛肉……
▲超市里的韩国商品
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街上烤猪蹄、炸鸡啤酒、韩式烤肉等餐厅随处可见，随手走进一家，更是恍如隔世，这边厢穿着衬衫的欧巴操着韩文在跟烧酒搏斗、那边厢几位阿姨慢条斯理地就着八卦吃沾着芝士蜂蜜的炸鸡。
*giphy
天上地下，像一场赛博朋克风情画。
但为什么望京有这么多韩国人和韩国餐厅？九十年代末开始，随着中韩交流越发密切，望京因为靠近机场，交通方便，房租便宜等原因，吸引了无数来京的韩国人在此定居。这里就逐渐成为了北京最著名的两个“韩国城”之一，而另一个，则是聚集着韩国留学生的五道口。
▲望京韩国城
*望京网
与北京“韩国城”类似的地方还有很多。在上海西侧闵行区的虹桥镇，从贴着外环边上的龙柏到中环内的古北，随处可见韩文的身影。一家家餐厅根据地域细分为首尔风味、釜山风味和全州风味等......
▲丰盛的餐前配菜
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这里有我们常见的韩式烧烤，没吃先上一大堆配菜；也有丝毫不迁就中国人口味的米肠泡饭、海螺拌面；甚至还有名叫“正统中华料理”的韩文餐厅，做炸酱面、锅包肉、手工煎饺，浓浓的东北风味儿——这是一家专门给韩国人吃的中餐厅。
如果你在美国洛杉矶自驾，从市中心沿着Olympic Blvd或者Wilshire Blvd向西开，会发现延绵几公里都是韩文标志，这块区域的名字很简单，叫Korea Town，翻译过来就是“韩国城”的意思。
▲洛杉矶韩国城
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这里是洛杉矶的夜生活中心，每天直到凌晨两三点，KTV、夜店、宵夜店里还是人声鼎沸。
▲牛肉汤*留学plus
一碗简单的牛肉汤，在这里可以有牛腩汤、牛膝汤、牛头汤、牛尾汤、排骨汤等14种分类。
冒着热气端上来，汤色奶白，一粒盐不放就充斥着鲜味，根据口味加上盐和胡椒后，牛肉的香味再次升级，配上一碗的白米饭和一叠辣酱，吃到的是异国他乡的幸福感。
不仅如此，在日本的东京、法国的巴黎、英国的伦敦等大城市，都有着规模不小的韩国城。
▲韩国用品商店
*凤凰资讯
据海外韩侨组织统计，截止到，大约有700万韩国人分布在世界175个国家，而韩国本国只有大约5000万人口。
因为战争、对更好生活的憧憬和国内社会压力等原因，韩国人的“漂泊”大致可以分成三个阶段。第一阶段是十九世纪到二战结束，不少朝鲜族人或被动、或主动离开家乡，来到中国东北、俄罗斯远东地区和日本，其中不少人留了下来。
第二阶段是抗美援朝（朝鲜战争）之后，韩国百废待兴，大批韩国人通过各种手段漂洋过海来到发达国家，如美国、德国、法国工作，并就此扎下根来。
到了九十年代，韩国经济腾飞，各类韩企进军发展中国家，“韩国城”在中国和东南亚大城市满地开花……
▲韩国经济腾飞，韩国有限公司浦项制铁已经是世界级的钢铁企业
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同样“漂泊”的还有韩国菜——最开始可能只有简单的家庭饭馆；后来发展出一些韩式烤肉等更为正式的餐厅；当韩国社区跟本地人交集越来越多后，则出现了一些迎合本地口味的融合韩国菜；随着交流越来越多，一些韩国本土没有的特色文化孕育而生。
▲日式烤肉的传统日本吃法——寿喜烧牛肋肉
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那些在烤炉上上下翻飞、有着大理石花纹、一口咬下去汁水四溢的日式烤肉，其实最早就来源于韩国——日本曾经长时间是个禁止吃肉的国家，所以在日本并没有烤肉的传统。
二战战败后，日本食物短缺，留日的韩国（朝鲜）移民便在东京、大阪开设了将便宜的内脏腌制烧烤售卖的韩式烤肉店，日本人才开始第一次接触烤肉。
▲韩国烤肉
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随着日本经济发展，烧肉店在日本如雨后春笋般出现，经过几十年的发展，这才形成了现在的日式烤肉。
如今很多时候你走进一家日式烤肉店，还会发现被韩国料理影响的蛛丝马迹——菜单上除了烤肉，还有韩式泡菜、石锅拌饭和牛尾汤的身影。
▲韩式泡菜
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跟世界上大多数国家比，中国可能有世界上最特殊的韩餐文化，或者说朝鲜半岛饮食文化。
▲韩餐文化之石锅拌饭
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因为这里的味道是由韩国人、朝鲜人和朝鲜族人，这三个同宗同族又独立生活几十年的群体，分时间、分阶段在这片大陆上共同谱写的。
▲朝鲜餐厅里极具特色的歌舞表演
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在那些国营的朝鲜餐厅里，大家从传统的朝鲜拌菜开始，吃参鸡汤、蒸毛蟹、各式糕点，看着可能是朝鲜外交部家庭出身的服务员载歌载舞。去吃的中国人多数情况都带着猎奇的心态。
*智游网&昵图网&蟹状元
在上海的龙柏，本地人和韩国人则因为口舌上的偏好走到了一起。酱油蟹，一种与上海醉蟹和宁波呛蟹颇为类似的美味，成为了不少上海人的心头好——将满膏的梭子蟹用酱油、大蒜和辣椒生腌，蟹膏浓郁，蟹肉鲜甜，凌厉霸道。
▲北京的延吉餐厅
*美食杰
在北京西四的延吉餐厅，亮滑酸爽的朝鲜冷面、辣酱拌肉和刚出锅滚烫的羊肉串，被誉为“延吉老三样”，现在还时常排队。
▲延吉老三样
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至于什么是朝鲜（韩国）菜，什么是北京菜，已经没有人在意。这是不少北京人从小吃到大的味道。
任何一种味道，都不会飘在空中落不下地；就像世界上没有真正的无脚鸟一样，即使可以在空中睡觉，也需要筑巢的那一天。
▲韩式炸鸡
*搜狐
漂泊的韩国菜不再像一个外地菜系，而是在中国落地生根。就像漂泊的中餐在美国化身成了“左宗棠鸡”，在马来西亚演变成“娘惹菜”一样，成为了一段舌尖上的编年史。
作者：刀刀
