美食名称：原蒸肚片 时间：45分钟 口味：鲜香软嫩
原料熟猪肚400克，红枣、桂圆、干荔枝各10粒，枸杞子、党参、附片、淮山药各10克。 调料冰糖50克，精盐、白胡椒粒各少许，鸡汤适量，熟猪油1大匙。
准备工作1熟猪肚用清水洗净，片成5厘米长、2厘米宽的长块。 2枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣分别用清水洗净。 3桂圆、干荔枝分别去壳及核，取桂圆、干荔枝的果肉，用清水洗净，沥去水分；冰糖、白胡椒粒分别压成碎末。
制作步骤1将猪肚块摆入圆碗四周，中间放入枸杞子、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆和荔枝。 2再加入精盐、白胡椒、冰糖和熟猪油，入笼用旺火蒸30分钟。 3然后加入鸡汤，蒸至猪肚熟烂入味，出锅上桌即可。
美食名称：家常鱿鱼丝 时间：25分钟 口味：鲜咸嫩香
原料水发鱿鱼300克，韭菜100克。 调料姜块10克，精盐、味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙。
准备工作1水发鱿鱼用清水浸泡，再换清水漂洗干净，去除鱿鱼的内膜，沥净水分。 2切成5厘米长的丝，放入温水锅中略焯，捞出沥水。 3韭菜去根，择去老叶，用清水漂洗干净，沥净水分，切成小段。 4姜块去皮，用清水洗净，沥净水分，切成碎末。
制作步骤1把鱿鱼丝放入碗中，加入少许精盐和料酒调拌均匀，上屉用旺火蒸5分钟，取出沥干。 2净锅置火上，加入调和油烧至六成热，放入鱿鱼丝和姜末煸炒片刻。 3再放入韭菜段用旺火快速炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒炒至入味，出锅装盘即可。
美食名称：油焖火焙鱼 时间：25分钟 口味：鲜香微辣
原料火焙鱼300克，青辣椒、红辣椒各25克，浏阳豆豉15克。 调料葱末、姜末、蒜末各适量，精盐、味精各少许，酱油、香油、料酒各1大匙，米醋2小匙，清汤150克，调和油100克。
准备工作1青辣椒、红辣椒分别去蒂及子，用清水洗净，沥去水分，切成丁。 2浏阳豆豉剁碎；酱油、料酒、米醋、清汤和味精放入碗中调匀成味汁。 3火焙鱼刷洗干净，擦净表面水分，切成大块用。
制作步骤1锅中加入调和油烧至八成热，下入青红辣椒丁、蒜末、葱末和姜末炒出香辣味。 2再加入精盐炒拌均匀，放入火焙鱼块稍煎，烹入调好的味汁，用小火烧焖几分钟至稍软。 3然后转旺火收干汤汁，淋入香油炒匀，即可出锅装盘即可。
