香菇炖鸡
用料：鸡 半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐；
做法：
1.香菇提前泡开；2.剁好的鸡肉；
3.这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；4.香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；
5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦；
6.倒入砂锅；7.放两片姜；8.放清水；9.盖上盖子，开火炖煮；
10.煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；
11.放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）；12.放盐调味，尝好咸淡；
13.加少许料酒；14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
笋干菜炖五花肉
五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。
2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。
3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
泰式椒鸡
泰式椒鸡
配料：鸡腿肉、洋葱、姜、蒜、芫荽、黑胡椒、青柠檬、黄宁梦、酱油、糖、胡椒粉、粉。
实践
1。取出鸡腿肉，撒少许盐和黑胡椒粉。大蒜、姜、葱、芫荽分别切碎备用。房子里没有黄色的柠檬，而不是黄色的柠檬汁。
2。将黄色柠檬汁和青柠檬汁挤入碗中，拌入酱油、糖、水和黑胡椒。在烤鸡的表面做生料。
3。在平底锅中，慢慢煎鸡皮，轻煎至金黄。当鸡肉7-8成熟时，倒一点黄油到鸡肉上，然后用勺子洒。取出多余的油，切下带子。
4。小西红柿，黄瓜片，糖和盐混合。果蔬底和鸡腿剁碎。在酱油中撒花椒粉，撒在鸡身上，用芫荽叶点缀。
尖椒培根炒土鸡蛋
原料：培根100克，土鸡蛋2个，青杭椒圈、红尖椒圈各30克，
调料：A料（盐、味精各5克，料酒3克，老抽2克）老干妈豆豉5克，色拉油50克，
做法：
1、培根切成长4厘米的段，放入六成热的色拉油中，小火炸至表面变硬，捞出控油。
2、土鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入鸡蛋液，中火炒至鸡蛋凝固成块，将鸡蛋取出，再将青杭椒圈、红尖椒圈、老干妈豆豉放入锅内，中火煸炒至辣椒约八成熟，下入鸡蛋块和培根，倒入A料大火翻炒均匀，出锅装入容器内即可。
