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豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐是最常见的豆制品-也称水豆腐，其营养非常的丰富，含有大量优质蛋白，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素
今天来分享一道豆腐的新吃法-豆腐丸子，做法简单，一看就会，在家就能做出营养美味，一起来看看吧！
【准备的食材】
两个西红柿、一块老豆腐、马蹄等。
第一步：取一块老豆腐，用一半就行，再把豆腐用刀压烂装入碗中备用。
第二步：剁点前腿瘦肉，放点肉更好吃些。
第三步：西红柿划成十字刀，放入碗中，用开水泡几分钟。
第四步：马蹄削掉皮，在剁碎，放点马蹄增加口感。
第五步：把豆腐、肉泥、马蹄都装入一个碗中，加点盐，带上手套用手抓匀，再摔打上劲。
第六步：加点生抽继续摔打一下，搅拌均匀即可。
第七步：把泡好的西红柿剥掉皮，在改刀切成丁备用。
第八步：起锅倒油，油烧制五六层热，用虎口挤压出丸子，用勺子打入油锅里炸，开小火慢炸，炸至金黄色即可打出。
第九步：锅里留少许的油，把西红柿放下去炒出汁。
第十步：炒出汁的西红柿加入清水，把豆腐丸子放下去煮，加点盐煮至入味。
第十一步：最后淋点生粉水勾芡即可出锅，香喷喷的豆腐丸子就做好了，香嫩可口，喜欢的朋友可以试试哦~
在做的过程中有不清楚的地方可以再交流分享。
