辣条，是一种便宜又美味的零食，牵扯着我们童年无数的回忆，就算到了现在，还是有很多人不能割舍，小学生们几乎人手一包，根本停不下来，甚至传到了国外成为一种风行时尚的零食。
但是有一种比辣条还过瘾还美味的土特产，小编打赌大多数人都没吃过，它就是用芥菜做成的，一种江西的特产——菜梗。
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这款来自江西临川的特产，又名辣不怕，其滋味辣中带咸，咸中带鲜，韧性十足，爽脆可口，鲜香无比。
要问有多辣？那就是很辣，非常辣，辣到吃了还想吃，想起来就口水四溢，吃了饱了都不过瘾，只要看到就停不下来。就像另类版本的辣条，素菜版的龙虾，比辣条过瘾，比龙虾好做！
美味正宗的江西菜梗，色泽是略带暗沉的绿色，附带着一层鲜红的辣椒粉，让人看起来十分的开胃。但话说到这，你能相信最正宗江西临川菜梗，原料居然是用芥菜梗做成的吗？
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熟悉这种食材的人都知道，芥菜是一种十分清热解毒的东西，营养价值也非常的高，但是也非常苦！
特别是芥菜梗，不容易入味就算了，纤维太多了还费嚼，苦味在嘴里停留的久了，就更重了。吃不习惯苦味的人都会觉得它很难吃。就像同样很苦的蔬菜——苦瓜，都没有这么难以下咽，最起码如果用来炒蛋。虽然苦，但味道就好了许多。可是芥菜就不行了，它的苦味直辛入味蕾，几乎能让你从舌根一直苦到胃里去。
而且芥菜还有个很让人抓狂的特点，再拿苦瓜来对比，苦瓜虽苦拿来炒肉却会沾上肉味，变得好吃许多。而且肉也不沾苦味，不大影响口感。
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然而芥菜却是炒什么，什么都是苦的！芥菜是苦的，和它一起混炒的食材也是苦得，不管怎么做都好像很难吃的样子，似乎根本就无法改善它的苦味。
可是江西菜梗就完美地解决了这一点。它是用最难下咽的芥菜梗做的，而且还一点不苦，十分美味。咸香入里，辣劲十足，是下饭的不二选择。
而且还可以自制，上网搜索菜谱就有。如果嫌麻烦，又想吃这款美食比较正宗的味道，可以到江西临川本地，或者在外面婆婆菜梗。
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芥菜虽然总是苦味太重。没有想到还有这种美味的做法，只是菜梗虽好，也要小心吃多了上火~虽然芥菜属于寒性，能够综合一下，不像别的辣味食品容易上火，可是总是要注意的哦。
不知道如此美味的菜梗，能不能也传到国外，像辣条和老干妈一样成为潮流美食呢？
