京都探店 | 难以抵挡毒性的鲜美 细尝玄品河豚

自古以来，河豚就被称为“铁炮（てっぽう）”，意思是河豚的威力就像长枪不相上下，会致人于死地。江户时期，也有多位将军大臣因为喜爱食用河豚而丧命，丰成秀吉因此而下令禁止食用河豚。

其实河豚本是无毒鱼，其致命的毒性来自它的食物，海星、藻类和贝类等，而养殖河豚因为饲料纯净也就不会有毒素，不仅如此，在河豚料理店操刀的的厨师也必须拥有执照才能处理河豚料理，所以不用担心食用河豚会有生命危险。

在日本被允许食用的22种河豚中，“虎河豚”被视为最高级的品种。其肉白且脂肪少，是最佳的河豚食材。

那在哪才能吃到安全放心又美味的高级河豚料理呢，姑娘就有话说了，【玄品河豚】，这家河豚料理店绝对是吃河豚的不二选择。

【玄品河豚】内采用的均为虎河豚， 为了以更加美味的状态提供虎河豚，它家制作河豚料理的独家技术还获得了国际专利。

除了主食材虎河豚外，对其他食材也十分讲究，不含任何化学调味料，采用德岛县产的金桔和柚子果汁增添香气，而杂炊专用酱油更是采用当地优质黄豆酿造而成的生酱油，佐上柴鱼片、鱼干熬制而成。

作为一家创业33年、销售量以及店铺数量排日本第一的河豚料理老店，它的人气也是很火爆的。店铺装修也是很大气的，新桥店更是有整整三层楼那么大呢。

店内是明亮柔和的暖灯光，气氛高雅温馨，店内座位之间以帘子隔开，不用拥挤，环境非常舒适，餐厅也接受一人份的预定，单独用餐也没有问题哦。

店里还有很多优惠套餐，例如适合河豚料理初学者入门的玄套餐（3500日元），平易近人的价格，五道菜品，适合饭量较小的食客。

套餐里的“凉拌河豚皮”，口感清爽，河豚皮被切成条状，搭配独家调配的清爽酸桔醋，再佐上辣萝卜泥，让人食欲大开。

还有包含 “河豚生鱼片”及“炸河豚肉”两道人气料理在内的醍醐套餐，4500日元就能享受到六道美味的河豚料理。

店里最特别的要数“ 盐烤白子”了，口感像是日本的牛乳布丁，基本上没有腥味。配上蘸料，更是好吃得不得了。

据说这家店每年还有3~5次的不定期优惠活动哦。如果你也想吃一次美味的河豚料理，又不想排队，可以私信我们帮您预约哈~

店名：【玄品河豚】

地址：东京都港区新桥2-15-122F～5F

营业时间：12：00~22：30

如果大家对我们发布的文章感兴趣，或者近日有来日本的打算，想咨询日本美食相关的资讯或预约餐厅以及寻求合作请添加吃货在日本唯一官方服务账号，微信号：

foodieinjapan

【吃货在日本】官方杂志《吃货》Vol.2上线啦

日本美食|购物优惠|酒店住宿

各种资讯一本收录

更多旅日吃喝玩乐信息持续更新中

请扫描下图二维码或猛戳左下角“阅读原文”

吃货们都已经把《吃货》收藏转发了

你不点一下吗？

更多美食资讯｜更多吃货聚集

微信ID：Foodie_in_Japan

↓↓↓ 点击"阅读原文" 领取你的《吃货》