随着现在社会大环境的影响，很多人对吃有很多讲究，更有多数人崇尚吃素，觉得只有吃素才能对身体好。很多为了减肥的人和上了年纪的老人，也都认为吃素对自己的身体健康才能更有益处。但是凡事过犹不及，如果长期长期吃素身体中就会缺少很多营养，会给身体带来一些疾病。
长期吃素，对心血管不好
有心血管疾病的人去医院就医，医生总会说少吃肉类，多吃水果蔬菜，可以降低胆固醇。但是有研究发现，如果你只吃素，反而会造成身体上的营养不均衡而导致增加心血管疾病的风险。虽然大多数的素食者的胆固醇都较低，但大部分人都会有缺少维生素B12的症状，这会使身体血液里的高半胱氨酸的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的风险。而且不吃肉类也会导致血液里的高密度脂蛋白降低，也会对心血管有所损害。因此吃太多的肉类和完全不吃肉都会对心血管造成伤害，想要预防一定要均衡饮食。
长期吃素，可能会贫血
作为人体必需的物质铁，我们每天通过饮食从食物中吸收铁用于身体的血红素的合成，以缓解因为红细胞的破坏而降解的血红素。如果你的身体内缺铁，你就会出现贫血的症状。而我们平时的食物中肉类、鱼虾、动物的肝脏都是身体吸收铁焊好的来源，而且吃这些食物人体的吸收营养物质更多。素食里面铁的含量和肉类是没法比的，所以想要自己不贫血，身体健康，做到荤素搭配的均衡饮食才最健康。
长期吃素，痛风可能发作
首先，我们要了解饮食方面只是诱发痛风的原因之一，创伤、喝酒、手术、等因素都会造成痛风的发作。其次就是素食中也会有含有高嘌呤的食物。比如蘑菇中所含的嘌呤量比肉类中的嘌呤量还要高，另外，豆类也是含嘌呤量较高的食物，比如黄豆、扁豆中的嘌呤量一点也不低，所以痛风患者在吃素的时候，也要注意这些食物量的控制，吃的太多也会引发痛风。
长期吃素，可能会便秘
虽然多吃粗粮有利于粪便的排出，但是因为你只吃素食，导致肠道内没有油脂，粪便经过肠道排出时就会有阻力。如果肠道内没有油脂，粗粮的水分被肠道吸收之后就会堵在肠道内，再继续吃粗粮只会让肠道内越堆越多，长此以往就会便秘。为了减少粪便和肠道的摩擦可以吃一些牛肉、瘦肉、蛋类。在炒菜的时候加点油，也可以起到润滑肠道的作用。因此想要预防便秘，也要适量的吃一些肉类，让肠道有油脂，便于粪便的排出。
长期吃素，会影响内分泌
现在很多女性为了减少，很多人都会选择少吃甚至有多数人选择只吃素。但是现在有越来越多的研究表示，女性如果经常吃素，蛋白质、脂肪和其他物质的摄入量减少，会对体内的内分泌造成影响，会很大程度上影响女性的排卵功能，再严重点甚至可能造成不孕。因此女性要是不愿意自己的生育能力受到影响，在节食或者素食减肥之前一定要三思而后行，尤其是年龄超过30岁的女性，本身的生育能力已经有所下降，更是要注意，均衡营养才能更有利于女性的生殖健康。
总之，多吃蔬菜、水果当然有益于身体健康，但是完全素食，而且长时间都是只吃素食，对于身体健康来说就不会有太大的好处。日常饮食中还是要蔬菜、水果和肉类搭配起来吃，才能均衡的摄入身体所需的营养。
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