一块鸡排何以撬动数十亿的大商机？
近两年，正新鸡排靠着鸡排、烧烤爆款产品，门店在全国大街小巷遍地开花。
得益于环境影响，近几年人们生活压力以及节奏都在不断的加快，在繁忙的大都市生活当中，很多人被忙碌的工作不断侵扰，甚至很多人忙到根本没有时间吃饭，所以一些快餐店促使小吃迅速火爆了起来。
说起正新鸡排，相信大家还不陌生，这个品牌似乎一夜之间打响的招牌，之后店铺更是犹如雨后春笋，加上实惠的价格，令人满意的口感，受到不少年轻人的喜爱。
据正新集团9月公开的数据，正新鸡排全球门店超15000家，远超肯德基、麦当劳门店数量之和。
并且在“火箭式”扩张，仅仅一年的时间就开设了7000家门店，如今怕是已经到了20000家，如此发展速度真是令人咂舌。
它一年卖出超7.2亿片鸡排。如果按照一块10-12元的价格，单靠卖鸡排年收入就超过70亿元！
激进扩张，每年开店4000家
正新鸡排创业伊始，一直都是稳步扩张，采用的经营模式也是直营，在全国范围内只开了500家门店，直到遭遇禽流感，这一年，他们开放了加盟。
，H7N9禽流感爆发，势头正好的正新鸡排遭遇前所未有的危机，公司业绩下滑到历史最低水平。生死存亡之际，陈传武决定开放加盟，同时以上海为跳板进军全国市场。
这一决定可谓起死回生，由于积蓄了深厚的品牌影响力，沉淀了几百家的运营经验，正新鸡排开放加盟后，迅速呈现出火爆局面。
正新鸡排无论是营业额还是利润，都创下了该公司新高。
底到7月，门店从3000家开到10000家，平均每天新开店13家，最多一天新开30多家门店。
自此，“正新”从瑞安的街边小吃店变身全国连锁的餐饮店，坐上国内炸鸡行业的头把交椅。
定价低廉，圈粉年轻人
正新鸡排为何能够在短时间内风靡全国？
1.投资门槛低
正新鸡排门店均是10平米左右的小档口，最低5平米开店，受地理位置的影响小，房租等投资成本不高。前期投入费用是6.32万元，包括加盟费3.5万、保证金1万、管理费用1.32万/年和设计费用0.5万。小档口的门店租金相对低，即便在租金压力大的一线城市，也能在地铁站、公交站、商业街、学校、景区等人流量大的区域找到合适店面。
正新鸡排给加盟商算了一笔账：人均消费10元左右，每小时炸100多片鸡排，每天最少8小时，销售额约5000至8000元，扣去房租、人工成本，其营业利润率可达60%以上。
2.产品线简单
正新鸡排为加盟店提供产品原料，门店承担加工环节，将鸡排等产品炸制后再出售。目前一家正新鸡排门店的产品大部分不超过8类，易于标准化，加盟商制作简单，技术门槛很低。
3. 定价低端
产品定价在5元至12元之间，贴近消费者对“小吃”的心理价位，年轻人购买没有负担。
4.明星效应
鸡排行业品牌杂乱，正新鸡排在重新设计了白字红底的门店形象，提升辨识度，同时在签下演员黄渤做代言人，不仅增加了知名度，还与山寨品牌进行了区分，“正新鸡排在明星效应下如虎添翼，销量暴涨，鸡排的热销很好的带动了正新肉串和鱿鱼的人气，市场火爆。”
尝到明星代言的甜头后，，正新鸡排便在《极限挑战》中高调露出，有了明星集体吃鸡排的画面。正是正新公司如此迎合了媒体网络的宣传致使正新鸡排快速曝光，增加了辨识度，稳坐鸡排行业的第一把交椅。
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