今天给大家推荐一道川味美食过油茄子

过油茄子做法

【原料】圆茄子250克,红辣椒10克,葱、醋、白糖、香油各5克,精盐、

花椒各2克。

【制法】

(1)茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹,放在油中煎炸,

稍一变色即刻捞出,放人盘中。

(2)红辣椒、葱洗净,切成丝,放入盘内,跟茄子拌匀。

(3)锅烧热,加入香油、花椒略炒,把花椒捞出,油浇在茄子上,拌入精

盐、醋、白糖即可。

【特点】茄子滑嫩,香味浓郁。今天就给大家分享到此想了解更过美食就关注我吧，么么哒