今天教大家做一道关于鸡肉的新吃法，希望大家今晚吃鸡大吉大利！
其实在广东人眼中，吃鸡是很经常的事，但是要怎么样才能做得好吃呢？相信很多人都是八仙过海，各显其招，今天小编就在各位面前先抛砖引玉一番。今天就是和大家分享一道简单又好吃的鸡肉做法，小孩老人都爱吃的哦~
今天这鸡肉的做法非常简单，用到的材料也是非常少，很适合上班周末休息的时候试试。那么一起来看看材料和配料，材料就是半只土鸡，注意这个鸡不能选太老，还有就是生姜和葱花，不喜欢吃葱的朋友可以换成辣椒也行。配料呢也是非常简单，只需要盐，蚝油和花生油即可。
首先我们先将买回来的半只鸡清洗干净，清洗的时候注意用活水，就是流动的水。洗干净后沥干水分，然后放入切片的生姜和切断的葱花，再放入半勺盐，一勺蚝油，还有适量的花生油腌制。何为适量的花生油呢？将半只鸡涂抹均匀的油即可。
这个腌制的时间最好是在30分钟以上，让鸡肉充分入味，虽说时间越长越好，但是注意也别超过两个小时了。在腌制的时候，我们可以先将鸡汁做好，就是爆炒生姜和葱花，加入适量的蚝油，小火收汁。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒酱。
等腌制好以后，先将生姜和葱配料炒出香味，然后在放入鸡肉，开小火慢慢煎，记得翻面哦~当半只鸡的正反两面都煎至金黄，不管鸡肉熟了还是没有熟，都将鸡肉盛出。因为前面的步骤都是为了上色，如果你不需要上色的话，只需沿适量将鸡肉煎一下即可。
然后将鸡汁淋到鸡肉的身上，再把半只鸡放入已经蒸锅里面，先开大火蒸煮15分钟，然后再转小火蒸5-6分钟即可。如果是一整只鸡，蒸的时间可能要25分钟这样，时间稍久一点哦，可以用筷子试试鸡肉的柔软程度。
最后就是把鸡肉取出后斩开摆盘，在上桌前再淋上一次鸡汁，就是刚刚一起蒸好鸡汁淋在上面就好。这样一道简单易做又好吃的鸡肉就做好了。喜欢的朋友们都可以试试看哦~非常简单，初学者都能学会的一道菜，赶快这个周末做给家人朋友们吃吧
