一次偶然的机会，让小编学到了煎烧五花肉的做法。这是因为小便有一次下班之后，去到同事家玩，同事家的老爸正准备做煎烧五花肉来招待小编。小编是一个吃货，看到有大厨在做美食，便不由得上去学习，这一次也不例外。同事的老爸是开了30年饭店的老厨师，现在在家修养，小编非常羡慕同事有口福。
红烧肉吃腻了？学大厨这样做五花肉，美味可口，家里小孩绝对喜欢
跟着大厨学习了做煎烧五花肉，然后才知道原来需要提前将五花肉腌制一晚上，看来同事提前一天就已经跟他老爸讲了，所以小编去到他家的时候，便可以直接吃现成的。如果现在才开始做，那么肯定是来不及，做煎烧五花肉，最主要的一步就是腌制五花肉。
做煎烧五花肉其实非常的简单，需要提前一晚上将配料和五花肉搅拌均匀，再用保鲜袋装住，放入冷藏室。腌制五花肉的时候需要准备蚝油，酱油，料酒。下面小编就给大家分享一道煎烧五花肉的做法。
【煎烧五花肉的做法】
第一步：买回新鲜的五花肉，然后洗净，切成适合自己的块状。如果五花肉有皮，最好是将皮去掉。也可以用刀，在切好的五花肉上轻微的划上几刀，这样腌制的时候更容易入味，也可以用牙签在肉的上面扎孔。将肉切好之后装入盘中备用。
第二步：准备一个碗，最好是大一点的碗，这样将肉放入碗中腌制，可以有翻动的余地。王中倒入蚝油，酱油，料酒，搅拌均匀之后，在将肉放入到碗中，让肉全部浸泡在搅拌的料中。这个时候，肉肯定会变色，因为调料中放入了酱油。将所有的肉全部粘好调料之后，放入保鲜袋中，将保鲜袋扎好，放入冷藏室冷藏一晚上。
第三步：取出冷藏的肉，放入碗中备用。最好选用平底锅来煎五花肉。热锅，锅中倒入适当的油，等油温达到一定程度的时候，将五花肉放置锅中。如果一次性煎不到，最好分两次，如果一次煎得太多的，会手忙脚乱，也会导致肉煎糊。肉需要两面煎至金黄，然后盛出装盘。这样煎烧五花肉就已经好了。
以上就是煎烧五花肉的做法，在做煎烧五花肉的时候，一定要注意煎肉，需要控制好火候，这也是非常重要的一步。另外最重要的还是腌制，在腌制的过程中，不需要拿出来观看。等时间一到，再将肉拿出来，然后用平底锅将两面煎至金黄即可。选五花肉的时候，可以选稍微肥一点的五花肉，这样做出来的煎烧五花肉看起来更加的有食欲。也可以裹些青菜吃，当然这就要根据自己的口味来，小编是不喜欢将生菜生吃的，所以就没有说用生菜。相信很多小伙伴一直吃红烧肉，也吃腻了，倒不如跟着大厨来学做一道煎烧五花肉，保证家里的小孩绝对喜欢。
