网上对兰州牛肉面的口诛笔伐太多了，基本上都是围绕在“肉少”这个负面议题当中。但是我从来没觉得肉少，我每次都是老老实实的再点一份肉，吃个优质的肉多的面才安心。
曾经不小心去了几次兰州，也多次吃了当地的牛肉面，加肉的那种，太好吃。这更是把舌头惯出毛病了，回了西安，总想在街头寻找正宗的兰州牛肉面，那些但凡多写一个“拉”字的，看都不看，口味不对。
在西安，比较纯粹的兰州牛肉面不多，最近我又发现一家。
公司近来和台商洽谈一个合作项目，双方来回应酬之余，附近有一家牛肉面都没少吃，我觉得面还行，滋味对头。
这个面，就是传统的兰州牛肉面，并不因为到了西安，就有所改变，它还是尽可能的保留了金城的市井好风味。吃面的时候，配菜也齐全，小菜、加肉、鸡蛋，还可以品尝灰豆子。
我是要吃一碗面，加面的。然后再点一份肉，一个茶叶蛋。这样碗里的肉就多了，也省的在网上发牢骚嫌肉少。吃牛肉面，咱不能把希望只停留在默认的肉量上，而一定要把美好愿景寄托在另点的这一盘肉中，这才是能给你带来好体验好口味的实在货。
吃牛肉面，另加肉是一种少不了的仪式。这可以让一碗面提升品味，不再为肉少而在同伴面前显寒碜。当你把碟子中的肉片，一片片浸入碗面中时，你不仅是在为你自己完成一个吃面的仪式，更是为这碗牛肉面企划了一个无穷的美好。
给碗里徐徐的加满了肉，我会再把茶叶蛋加进来，让清汤、绿菜和红油充分的滋润着这枚蛋。然后才开始冒着滚烫，小心的举箸细细品鉴这一碗正在蒸腾着的精彩。
和台商的合作谈的比较顺利，对方不论是对这个合作项目，还是对我公司，总得来说是持有很大信心的。因为在两岸同品牛肉面的时候，海峡对岸的朋友在咂嘴之余，也在不停的偷窥我碗里的茶叶蛋，又不断的若有所思，还不住的对着散落桌面的鸡蛋皮微微点头。
