秋天进补最合适了，推荐几道家常菜，滋补润燥，营养美味，常吃提高抗病力身体壮，只长劲不长膘，快做给家人吃吧。
【土黄瓜烧鸭腿】
原料：鸭腿肉 土黄瓜
制作：鸭腿肉块放入冷水中焯煮， 加入少许姜和高度白酒帮助去腥；锅中放入少许油， 下入鸭腿肉进去煸炒至微微出油且表面发黄时放入准备好的大料和姜片、冰糖进去翻炒；5冰糖完全融化后加入适量的料酒和酱油进去煸炒上色，加入少许水 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；放入黄瓜块后再加盖再炖煮5分钟， 加入盐和胡椒粉等调味， 大火收汁即可。
【牛筋炖白萝卜】
原料：牛蹄筋 白萝卜 洋葱
制作：将牛蹄筋放入加入少许高度白酒的冷水中锅中焯一下；热锅凉油， 放入豆瓣酱进去翻炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒，加入牛蹄筋进去翻炒几下后加入生抽和高度白酒翻炒均匀，再加入水和半个洋葱；高压锅大火上汽后转为小火炖煮十分钟；将牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进锅继续煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉 番茄 玉米
制作：牛肉块冷水下锅去焯水，加入姜片和高度白酒去腥；锅中加入少许油，将牛肉块放入锅中翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒；番茄微微出汁后加入开水和几片姜，加盖继续炖煮40分钟，加入玉米块继续炖煮5分钟，再加入盐和白胡椒粉调味即可。
【千张豆芽炖鲫鱼】
原料：鲫鱼 千张 豆芽菜
制作：将鲫鱼表面划上两刀，涂抹上盐和料酒，腌制几分钟；入锅前吸干表面的水分；热锅凉油， 将鲫鱼放入里面去煎至双面金黄；将姜片和豆瓣酱放入鱼旁边煸炒一下；加入水大火煮开，再下入千张丝加盖炖煮12分钟，加入豆芽菜进去继续煮上两分钟后加入盐调味即可。
【香菇千张结烧肉丸】
原料：肉馅 千张结 香菇
制作：肉馅中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；烧锅水，将肉馅团成肉丸放入温水中煮至其浮起来后捞出；热锅少许油， 将肉丸进去翻炒；加入千张结进去翻炒两下后加入香菇进去翻炒；加入生抽翻炒上色，再加入适量的水；加入蚝油，焖煮3分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
【榛菇木耳鸽子汤】
原料：鸽子 榛菇 黑木耳
制作：热锅少许油，将鸽子入锅煸炒；加入几片姜继续煸炒至表面微微发焦； 将鸽子放入电炖锅中，放入榛菇和泡菇的水和黑木耳，再一次性加入足量的水；按下炖煮鸡鸭汤功能键；时间到，鸽子汤炖好了， 加入盐和胡椒粉调味即可。
