一到夏天正式步入热并快乐的季节街边的宵夜美食数不胜数宵夜的最佳选择非小龙虾莫属吃了那么多蒜蓉虾、麻辣虾、油焖虾的你知道小龙虾和龙虾到底有什么区别吗？小龙虾与龙虾有什么区别
我们经常吃到价格很贵的龙虾，但是我们也可以吃到价格便宜好多的小龙虾，为什么小的龙虾就价格那么便宜而大的龙虾就那么贵呢，难道不是同一种东西吗?答案是正确的，其实小龙虾根本就不是龙虾，真正的龙虾必须遨游在海里。区别龙虾和小龙虾的生长环境完全不同，龙虾是生活在海里面的，而小龙虾生活在淡水里。
虽然小龙虾和正宗龙虾的亲缘关系已经达到了八竿子打不着的程度，但它确实是正经龙虾，鳌虾科动物，学名是克氏原螯虾，故乡是遥远的北美洲，生长在淡水水域。因其具有杂食性、生长速度快、适应性强等特点，且味道鲜美、营养丰富，是我国重要的淡水经济养殖品种之一。
小龙虾头部的虾黄
那种鲜美的味道令人实在无法割舍
然而，小龙虾并非所有的部位都可以食用
尤其是虾头！
小龙虾的头能不能吃
不建议吃虾的头部。小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，也是多种寄生虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。
所以说，小龙虾的头部，是它全身最脏的地方。这样你还会选择吃头部吗?小龙虾头部的那些寄生虫，如果转移到体内的话，是会对身体造成伤害的，轻则拉肚子，重的话，也会引发其他一些疾病。
小龙虾里的蟹黄是什么？
其实，虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
虾黄是龙虾的性腺所在，又与与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。有人说虾黄味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾黄。
吃小龙虾会导致尿血？
有新闻报道过，很多人吃了小龙虾后出现了尿血，医生诊断为“横肌纹溶解症”。该病的患者会出现肌肉酸痛、肌无力、尿呈酱油色等症状。其实并没有直接证据证明小龙虾会导致横肌纹溶解。但有一种哈夫病患者在食用海产品24小时内，会出现不明原因的横肌纹溶解综合症。这类患者如果吃海产品（不仅是小龙虾），可能就会出现尿血。
引发横肌纹溶解的原因
✦滥用药物
✦酗酒
✦运动量强度过大，超出了自身身体的承受范围
✦过量食用不洁海鲜
✦挤压伤。严重的外伤之后，例如车祸、地震后病人被垮塌物击伤或压埋后容易出现
✦临床上还有接触天然毒物、代谢异常、极端体温（高温或低温）、中暑、吸毒、细菌或病毒感染等
小龙虾好吃无可厚非
但不是所有人都能吃
以下四类人群请远离小龙虾
01易过敏人群
小龙虾也是虾，容易引起各种过敏，如过敏性皮炎，鼻炎之类的，如果你平时很容易过敏，就不要轻易尝试了，毕竟过敏不是那么好受的。
02有呼吸疾病的人群
烹饪小龙虾都爱放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，当患有这些疾病的人吃了小龙虾，就会因为饮食刺激过敏，引起支气管的分泌物增加，喉咙不舒服，呼吸困难，可能会诱发支气管炎以及哮喘。
03皮肤癣疾病
有皮肤病的人不要吃发物，而小龙虾正是发物，加重病情。
04痛风患者
小龙虾又是一种高嘌呤食物，尤其避免边吃虾边喝啤酒。
文章来源丨东莞国药
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