为进一步深化我市“粤菜师傅”工程，深入挖掘台山地方名菜，促进“粤菜师傅”培训班学员创业致富，近日，台山市人力资源和社会保障局、中国邮政储蓄银行台山支行联合主办，台山厨点师协会、台山市作家协会、广东厨艺技工学校协办共同开展台山市“粤菜师傅”创业之星评比活动。
本次活动共组织台山市12名“粤菜师傅”培训班自主创业学员参加，主要分为外出观摩学习、创业辅导交流及台山特色名菜比赛三大活动环节。在主办方的带领下，“粤菜师傅”创业者一行人前往“美食之都”顺德区，先来到欢姐伦教糕店观摩，了解该店的经营模式及传承文化。作为顺德非物质文化遗产——伦教糕的第四代传承人，欢姐在交流时强调了“不忘初心，牢记使命”的重要性。随后，活动组成员拜访了《舌尖上的中国》节目拍摄美食——均安蒸猪的制作者，听取了他在餐饮行业的成功之道。
据悉，活动主办方邀请了江门市餐饮行业创业导师及台山本地优秀“粤菜师傅”创业代表与台山市“粤菜师傅”工程的培训班学员及创业者开展创业辅导交流。两位交流者通过讲述江门市餐饮行业的典例及自身创业经历，生动地与培训学员探讨餐饮行业创业的活动规律和关键问题，并针对创业中的困难和风险进行交流。
在创业辅导交流环节结束后，参加本次活动的12名“粤菜师傅”培训班的创业者，以各自经营的台山地方特色菜为参赛菜品，在现场施展厨艺。我市“粤菜师傅三名工程”专家组成员对参赛菜品逐一进行点评，重点指出参赛作品存在的不足，让各位参赛者受益匪浅。最终，在台山市赤溪镇经营黄海湾海鲜坊的吴广贤，凭着其烹制的豉油皇焗腌蟹，风味独特、色泽鲜亮、香味浓厚，赢得了众评委的一致好评，获得本次比赛的金奖。
下一步，台山市人力资源和社会保障局将持续跟踪各位“粤菜师傅”培训班学员的创业情况，为他们精准落实创业一次性资助、租金补贴等优惠政策，扶持我市“粤菜师傅”打造台山本地特色餐饮名店，以助推乡村振兴发展。
—END—
点击在看即可分享
