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茄子是我们日常饮食的食物。茄子还含有丰富的营养成分。除了低维生素A和C，蛋白质和钙甚至比西红柿高三倍。此外，茄子含有龙葵素，可有效预防胃癌的发生。吃茄子不吃茄子皮也要注意。我们来看看下面的51个健康网。
茄子皮具有很强的抗癌活性
国外研究结果表明，茄子皮具有一定的抗癌活性。茄子皮含有B族维生素。B族维生素和维生素C是一对好伙伴。在我们摄入足够的维生素C后，维生素C的代谢正在进行中。有必要支持B族维生素。研究发现，茄子皮具有最强的抗癌活性，其疗效甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子的饮食特别关注
虽然茄子是以多种方式食用的，但大多数烹饪方法具有较高的温度和较长的时间，并且不仅油腻，而且还具有大的营养损失。炒茄子的维生素损失可以达到50％以上。在茄子的所有食用方法中，混合物是最健康的。首先，混合物的加热时间最短，只需蒸汽蒸汽，因此养分损失最小;其次，将茄子蒸入泥浆中后，将油与最少的茄子混合，只需加少许酱汁即可;混合茄子的营养吸收是最完整的，因为它不需要剥离茄子皮，茄子皮含有大量的生物活性物质。最好在酱汁中使用橄榄油，芝麻酱，大蒜和少许盐。橄榄油无疑是一种健康的油。芝麻酱含有丰富的钙，蛋白质和维生素。大蒜具有抗菌和抗癌作用。
在许多处方和中药的民间处方中，经常使用“秋季后的老茄子”和“霜冻茄子”。越来越多的证据表明，茄子具有减少癌症的能力。已经进行了从茄子中提取无毒物质用于治疗胃癌和宫颈癌的试验。此外，茄子含有各种生物碱物质，如龙葵素，葫芦素，stachysine，胆碱，紫苏和多汁蝎子。其中，茄碱和葫芦素已被证明具有抗癌能力，茄子糖浆，茄子根和番茄汁都是好药。在古代，有Kandelia根治疗肿瘤的记录。
抗胃茄子菜
大蒜茄子
茄子在平底锅上蒸10分钟，用大蒜炒，用酱油，盐，醋调味，葱姜和大蒜就好了。声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
