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茄子是我们日常饮食的食物。茄子还含有丰富的营养成分。除了低维生素A和C,蛋白质和钙甚至比西红柿高三倍。此外,茄子含有龙葵素,可有效预防胃癌的发生。吃茄子不吃茄子皮也要注意。我们来看看下面的51个健康网。
茄子皮具有很强的抗癌活性
国外研究结果表明,茄子皮具有一定的抗癌活性。茄子皮含有B族维生素。B族维生素和维生素C是一对好伙伴。在我们摄入足够的维生素C后,维生素C的代谢正在进行中。有必要支持B族维生素。研究发现,茄子皮具有最强的抗癌活性,其疗效甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子的饮食特别关注
虽然茄子是以多种方式食用的,但大多数烹饪方法具有较高的温度和较长的时间,并且不仅油腻,而且还具有大的营养损失。炒茄子的维生素损失可以达到50%以上。在茄子的所有食用方法中,混合物是最健康的。首先,混合物的加热时间最短,只需蒸汽蒸汽,因此养分损失最小;其次,将茄子蒸入泥浆中后,将油与最少的茄子混合,只需加少许酱汁即可;混合茄子的营养吸收是最完整的,因为它不需要剥离茄子皮,茄子皮含有大量的生物活性物质。最好在酱汁中使用橄榄油,芝麻酱,大蒜和少许盐。橄榄油无疑是一种健康的油。芝麻酱含有丰富的钙,蛋白质和维生素。大蒜具有抗菌和抗癌作用。
在许多处方和中药的民间处方中,经常使用“秋季后的老茄子”和“霜冻茄子”。越来越多的证据表明,茄子具有减少癌症的能力。已经进行了从茄子中提取无毒物质用于治疗胃癌和宫颈癌的试验。此外,茄子含有各种生物碱物质,如龙葵素,葫芦素,stachysine,胆碱,紫苏和多汁蝎子。其中,茄碱和葫芦素已被证明具有抗癌能力,茄子糖浆,茄子根和番茄汁都是好药。在古代,有Kandelia根治疗肿瘤的记录。
抗胃茄子菜
大蒜茄子
茄子在平底锅上蒸10分钟,用大蒜炒,用酱油,盐,醋调味,葱姜和大蒜就好了。声明:本文内容及图片均来源网络,全部转载,内容未经核实,如有问题,请联系我们删除。