在夏天，没有比冰箱满满的零食更诱人的吧？
况且，是这个高颜值的芋泥紫薯盒子！
冰冰绵绵的芋泥奶油，夹着松软可口的戚风蛋糕，
一口下去还有淡淡紫薯香味溢出，口感也是好到不行！
芋泥紫薯奶油盒子 / 配方
香缇芋泥
芋头：200g 紫薯：80g
淡奶油：100g 糖：10g
戚风胚一个
100ml的盒子8个
食谱作者来自
微博@多拉的十九N
1.
做这个盒子蛋糕，大家可以买任何好看的盒子，可以买圆的，可以用方的，怎么开心怎么来。接着就是制作一张蛋糕胚，用戚风比较好吃哦！
在戚风胚上裁剪圆形胚子，如果你的盒子事方形，可用方形慕斯圈~
你要再懒点，去超市买包吐司也是可以的
弄好胚子后，我们开始做香缇芋泥。
芋泥的制作也非常简单，分为手压与料理机两种。手压成品比较粗糙，料理机出来的成品顺滑，而且能够裱花哦！
2.
首先是手压。将芋头与紫薯蒸熟，蒸软，倒入盆中压碎。
接着，往里边倒入一勺淡奶油，用力压实、翻拌。
直到芋泥软烂，像这样的状态，有点粗糙。
然后将剩下的奶油加糖打发至7-8分稳定的状态，
先取1/3的奶油与芋泥混合均匀。
再将混合物倒入奶油盆中，混合均匀。
这样的芋泥口感比较粗糙，带有芋泥颗粒，可以咀嚼的口感。
如果你用这种方法，就不能用裱花袋了，只能用勺子装入盒子中，而且颜值也不高，没办法啦，没有料理机的朋友只能这样做了。
再来是料理机。要是你喜欢细腻的芋泥，可以像这样直接用料理机打
将蒸熟的紫薯、芋头，再加点淡奶油或牛奶搅打至顺滑状态。
接着也是将奶油打发7-8分，与顺滑的芋泥混合
这样，就可以用裱花袋，裱出你喜欢的造型。先在盒子里铺上蛋糕片，再挤上一圈。如果你用手压的做法，这里就直接用勺子放进来哦！
挤完再放一片蛋糕，然后铺满
建议大家直接用料理界打碎，这样口感顺滑，冷藏过后像是冰激淋的口感，是勺子压不出来的口感哦！
在装饰的时候，可以用芋圆，可以加点珍珠奶茶里的珍珠，做好后入冰箱冷藏，完美！
做法与材料都非常简单，但味道却香极了。
芋泥的厚实、紫薯的绵密、奶油的香甜，冰冰凉凉太过瘾~
而这个盒子也只有100ml，肯定吃不过瘾呀！几口就吃完了
这盒子也是朋友圈很多私房主的最爱，因为盒子太好看，购买率提升，不仅仅装芋泥，冰淇淋、慕斯、布丁等都非常好看呀！
做好8盒在冰箱待着，自己吃或与分享都是非常不错的选择哦！
授课老师：
吕德菊
国家高级西点面点师、西式面点技师
从事烘焙行业
精通全套掌握最新烘焙技术， 对传统烘焙技术进行了彻底的改革，让学员真正体会到国际先进做法。
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