酸辣土豆丝这样做 简单又爽口 非常开胃下饭

酸辣土豆丝是我们生活中的美味家常菜，在餐馆也是很多人必点的菜，这道菜简单快捷，又开胃下饭，但烹饪起来也是需要一点小技巧喔！

材料：土豆1个、青椒1个、干辣椒6个、白糖2g、香醋20ml、鸡精、葱花、盐、油。

1、准备好所有的食材。

2、土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

3、炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

4、倒入土豆丝翻炒。

5、加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

7、然后加入青椒丝翻炒。

8、淋入香醋翻炒均匀，最后加少许鸡精淋入香油。

9、翻炒均匀关火，然后就可以出锅了。

小贴士

土豆丝浸泡再冲洗一下，可去掉土豆丝的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。炒至土豆丝要大火快炒，一边炒一边淋入少许的冷水，也可以让土豆丝口感更佳。香醋要最后再放，醋放早了会挥发掉，影响酸爽的口感，这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦！