【美食煮小鱼】
饮食合理搭配，吃出健康美味。鱼是我们人体所必需的营养食材，可以很好的给我们补充优质蛋白，尤其是对儿童的大脑发育更有好处。
从科学饮食角度分析，一周最少吃两次鱼，鱼肉与猪肉，鸡肉相比脂肪含量更少，更健康。一般建议大家吃海鱼，因为相对河鱼来说，海鱼的污染更小一些，另外海鱼还含有很多河鱼不含的矿物质，比如硒元素，硒可以提高人体的免疫力，还能抗衰老，让我们更健康，所以我们应该多吃海鱼。
我吃的最多的海鱼就是小黄鱼，主要是因为小黄鱼价格非常便宜，而且营养丝毫不比贵的海鱼差，同时小黄鱼也好做，只要炸一下连骨头都可以吃了，非常方便。
我们把小黄鱼去除内脏，然后清洗干净，撒上盐腌制10分钟入味，同时也让鱼肉吃起来更紧实。
取一个大碗，加入面粉，鸡蛋，水，然后用筷子搅拌成糊状，加鸡蛋可以让小黄鱼更酥脆，口感更好。
起锅，多放油，把小黄鱼挂上面粉糊，待油温升到6成下锅炸制，如果油温掌握不好，可以用一条小黄鱼试试，冒大泡时就可以了，把小黄鱼炸成金黄色捞出，继续升高油温，再把炸好的小黄鱼下锅进行复炸，然后出锅即可。经过复炸以后，小黄鱼的骨头都炸酥了，吃起来更香，骨头还可以补钙。
