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大家好，现在我就为大家说说以前在我们农村，没有冰箱和冰柜，那么蔬菜又是怎么保存到冬天吃的，都是用的什么方法来保存的，下面我们一起来看一看吧！
很多年轻朋友一年四季在外打工，都是到了过年的时候才回家，而回家的时候父母总会为做很多好吃的，而且都是一些土特产，大多数以干菜为主，经过水泡开以后，煮熟了吃起来味道也是特别的好，但是真正的知道父母是怎么晒干保存的一点都不清楚。
我们的父母每年都会种很多蔬菜，除了自己没吃完的，他们还会特意的晒干保存到冬天吃，因为冬季太寒冷了，很多蔬菜都不再生长了，那么他们也就必须要提前准备好，到了冬天直接就可以拿出来吃了。在我们那里最常见的干菜有黄花、四季豆、辣椒、土豆片、竹笋、包菜、萝卜丝、小白菜等这些干菜，都是经过开水煮过以后晒干的，所以说放的时间比较长，而且在冬天也只需要用温水泡一下就可以直接煮了，味道也是特别好。
还有一种保存的方法就是，用地窖，一般地窖保存的蔬菜都还是比较新鲜的，蔬菜不同它保存的时间也就不一样，在我们哪里一般使用地窖保存的蔬菜有南瓜、红薯、萝卜、芋头等这些东西，这些蔬菜用地窖保存的话时间可以长一点，如果说青菜虽然也可以放在地窖，但是保存的时间还是有限制的。
总的来说在农村蔬菜保存的方法还是有很多的，现在农村家庭都有了冰箱和冰柜，那也就更好保存蔬菜了，以前很多蔬菜不能保鲜的，现在也都可以了。寒冷的冬天也不用再愁没有菜吃了，夏天能吃到的蔬菜冬天也照样可以吃到了。
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