立秋之后，就可以开始进补了。提到进补，很多人都认为就是要吃大鱼大肉或是山珍海味。其实，进补的目地是为了给身体提供充足而全面的营养，因此，进补并不仅仅是肉类，还包括素食。现在刚刚入秋，气温依然很高，加上夏天生冷食物摄入过多，人体的脾胃功能还没有恢复过来，也不适宜吃大鱼大肉。因此，立秋之后，最佳的进补食物就是素食，既可以补虚，又不会增加肠胃负担。南瓜是我们日常生活中最为普通的瓜菜之一。不过，不要因为它的普通而轻视它呢！
南瓜味道香甜，营养丰富，健胃养脾，提高免疫力，是初秋进补非常适宜的食物。南瓜是一种高钾低钠的食物，可以改善人体水肿和疲倦，是一种典型的养胃食物。南瓜易于消化，含有大量的果胶，对胃黏膜有保护作用，还能促进溃疡的愈合。此外，南瓜中的果胶和膳食纤维对减肥、预防便秘、畅通肠道非常有益，是女性的好帮手。
它能促进人体的新陈代谢，提高造血功能，并能帮助合成维生素B12。南瓜中还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以养肝明目、抗衰老。
南瓜的经典吃法一：南瓜牛奶粥 取南瓜200克、牛奶150克、蜂蜜或是冰糖若干。将南瓜个去瓤洗净，切成小片，倒入锅中，加入适量的清水，水没过南瓜1-2厘米便可，用大火烧开，撇去浮沫，煮熟后捞出并自然放凉，装入碗中备用。用料理机将煮熟的南瓜打碎，分批加入牛奶和清水，打成细滑的粥状，加入适量的蜂蜜或者冰糖即可食用。
南瓜经典吃法二：南瓜银耳盅秋季天气比较干燥，银耳有""平民燕窝""之称，有滋润、排毒养颜的功效。它和南瓜一起搭配来抵抗秋燥，效果非常显着。将银耳提前2小时泡发，选择体型较小的圆南瓜，切掉顶部，要切整齐，顶部留着别扔。挖去南瓜的瓤和部分瓜肉，把泡好的银耳和适量的枸杞和冰糖、水一起放入南瓜盅中，上火蒸40分钟左右。值得注意的是，吃南瓜可以带皮吃，南瓜的膳食纤维主要集中在南瓜皮里，具有重要的营养价值。
南瓜皮在煮熟后都会变得比较柔软，不会伤害消化道，而且口感也比较好。最后要说明的一个问题，就是糖尿病人可以食用南瓜吗？糖尿病患者是可以食用南瓜的，不过，南瓜的糖分比较高，要注意控制量。每次食用最好不要超过200克，这样不会给胃部带来压力，也不会出现血糖升高的现象。当然，南瓜对糖尿病人的健康是有帮助的，所以，可以适量吃一些，最好是少食多餐。声明：本文章来源于网络、报刊、新闻等整理而成，文章所述观点并不代表本平台立场，转载是为了更好地传播资讯。版权归原作者所有，如有侵权，请及时联系删除。
