患者:糖尿病患者能吃什么?
营养师:什么都能吃。
患者:真的假的?
营养师:假的。
患者:...米饭能吃吗?
营养师:能吃。
患者:怎么吃?
营养师:粗细搭配,控制总量。
患者:水果能吃吗?
营养师:能吃。
患者:怎么吃?
营养师:血糖控制稳定和正常时可吃低升糖指数(GI)的水果,控制总量。
患者:糖尿病患者到底能吃啥?
糖尿病患者到底能吃啥?
营养师:跟着《中国糖尿病膳食指南》吃准没错。
作为糖尿病患者,
最纠结的就是每天该怎么吃,
中国糖尿病膳食指南()
给出了8点建议。
第一步:吃动平衡—合理控制能量,维持健康体重
控制腰围,预防腹型肥胖,男性腰围不超过90cm,女性腰围不超过85cm.
合理饮食,预防营养不良,成年人BMI(体重/身高*2)应在18.5~23.9kg/m2之间.
规律运动,每天适量,以有氧运动(散步、做操、慢跑、快走、广场舞等)为主。
小提示:关节不好、心脏不好的老年人在运动上要结合自己的实际情况量力而行哦!
第二步:主食定量,粗细搭配—全谷物、杂豆类占1/3
杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等,如果加工得当均是全谷物的良好来源。
小提示:增加的粗粮摄入的同时,要相应减少精白米面的摄入哦!
第三步:多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样
1.增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食升糖指数(GI),建议餐餐有蔬菜;
2.每日蔬菜摄入量300-500 g,深色蔬菜占1/2,其中绿叶菜不少于70 g;
3.两餐之间适量选择低升糖指数(GI≤55)的水果。
很多糖尿病患者在吃水果方面存在误区,被诊断糖尿病后就有了诸多饮食禁忌,其实水果不是不能吃,而应该控制好每次摄入的时间和总量,建议两餐之间吃水果,每次不超过200g。
第四步:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类
1.以鱼、虾、鸡、鸭、兔肉等白肉为主,畜肉适量,减少肥肉摄入;
2.合并高血脂患者每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋,不弃蛋黄;
3.限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
第五步:奶类豆类天天有,零食加餐合理选择
1.保证每日300g液态奶或者相当量的奶制品的摄入;
2.重视大豆及其制品的摄入,零食可选择少量坚果,每天别超过15g;
小提示:合并肾病、高尿酸血症的患者要咨询专科医师和营养师哦!
第六步:清淡饮食,足量饮水,限制饮酒
1.烹调注意少油少盐,成人每日烹调油25-30g,食盐用量不超过6g。
2.推荐饮用白开水,每天饮用量1500-1700 ml;
3.饮料可选淡茶或咖啡;
4.不推荐糖尿病患者饮酒。
第七步:定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序
1.定时定量,餐次安排视病情而定;
2.控制进餐速度,早晨15~20分钟,中晚餐30分钟;
3.细嚼慢咽,每口饭菜最好咀嚼25~30次;
4.改变进餐顺序,先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。
小提示:良好的进餐顺序有助于增加饱腹感、减少主食摄入哦!
第八步:注重自我管理,定期接受个体化营养指导
1.注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。
2. 定期到医院接受专科医师检查,预防眼底病变、足部病变等并发症的发生。
3.定期接受营养(医)师的个性化专业指导,频率至少每年4次。
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糖尿病患者一日食谱·举例
餐次
食物种类及重量
早餐
杂粮馒头 50g、纯牛奶250ml、鸡蛋1个、时蔬100g
午餐
杂粮米饭100g、白菜炖豆腐(白菜100g、豆腐80g)、肉片鲜蘑(瘦肉50g、鲜蘑100g)
加餐
苹果100-200g
晚餐
杂粮米饭75g、清蒸鲈鱼80g、炒时蔬200g
全日
烹调油≤30g、盐≤6g
*以上食物均为生重,本食谱仅作为参考,详情请咨询营养医师。
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